Plumcake met walnoten en dadels, gemakkelijk te bereiden, lekker en smakelijk, is perfect om te eten als ontbijt of tussendoortje. Een recept dat mediterrane ingrediënten mengt in een bereiding van Duitse/Engelse oorsprong.

JE KUNT OOK PROBEREN

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

90 g walnoten (gepeld)
150 g ontpitte dadels
2 eieren
100 g bruine suiker
100 g boter (+ naar smaak)
190 g bloem 00 (+ 1 eetlepel)
1 zakje bakpoeder
1 snufje fijn zout
250 ml halfvolle melk

Gereedschap

1 Keukenmachine
1 Snijplank
1 Mes
1 Plumcakevorm
1 Zeef

Bereiding Plumcake met walnoten en dadels

Breek de 2 eieren in de kom van de keukenmachine en voeg de bruine suiker toe.
Start de keukenmachine en werk tot de eieren en suiker volledig gemengd zijn.
Voeg nu de gesmolten boter toe en meng tot een glad en luchtig mengsel.
Voeg nu de bloem 00 en het zakje gezeefd bakpoeder toe.
Meng alles goed.
Giet vervolgens beetje bij beetje de melk erbij zodat deze goed door het mengsel wordt opgenomen.
Ontpit de dadels en snijd ze in schijfjes.
Pel de walnoten en hak ze grof.
Voeg dan walnoten en dadels toe aan het plumcakemengsel
Vet een plumcakevorm in met boter en bloem en giet het mengsel erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 170° gedurende 40 minuten.
Wanneer het gaar is, zet de oven uit, open de deur en laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
En voilà… je plumcake met walnoten en dadels is klaar om van te genieten.