Vandaag heb ik herbeklede griesmeelringen gemaakt, ze zijn perfect voor het ontbijt en om in thee of koffie te dopen. Het lijkt misschien vreemd om koekjes te maken met herbekleed griesmeel, maar ik moet zeggen dat ze echt lekker zijn en de textuur is ook perfect. Ik heb de vorm van ringen gemaakt, maar als je wilt, kun je het deeg met een deegroller uitrollen en andere vormen maken. Voor extra smaak kun je ook chocoladedruppels aan het deeg toevoegen.
Als je van koekjes houdt, kunnen deze recepten je ook interesseren;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g herbekleed harde tarwegriesmeel
- 1 ei
- 100 g suiker (plus extra voor garnering)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 40 g reuzel
- 30 ml melk
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Huishoudfolie
- Bakplaten
Stappen
Voeg in de kom van de keukenmachine alle ingrediënten toe en de melk beetje bij beetje. Het deeg is klaar wanneer het van de wanden loskomt.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Vorm kleine cilinders, verbind de twee uiteinden en maak de ringen.
Rol de ringen door kristalsuiker.
Bak op 180° gedurende ongeveer 15 minuten.
