Broccoli en wortels in de pan zijn een bijgerecht dat naar comfort ruikt, eenvoudig en authentiek. Ze doen denken aan de tortino van Bonduelle, maar met de authentieke smaak van huisgemaakte gerechten, bereid met weinig ingrediënten en aandacht voor de prijs. Een eenvoudig recept, perfect om kleur en comfort op tafel te brengen zonder complicaties.
SEIZOEN van de #broccoli – van september tot mei, van de #wortels – zijn het hele jaar verkrijgbaar.
Andere recepten met broccoli:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Gezondheid
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Broccoli en wortels in de pan
- 1 prei (of een halve ui – kan worden weggelaten)
- 250 g wortels (ongeveer 3 middelgrote wortels)
- 350 g broccoli (netto gewicht 325 g)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- n.v.t. water
- n.v.t. zout (en favoriete aromatische kruiden)
Gereedschap
- Snijplank
- Mes met glad lemmet
- Pan woktype
Broccoli en wortels in de pan
Maak de prei (of ui) schoon en snijd deze in ringen, bak met olie en een beetje water.
Was ondertussen de wortels en snijd deze in ringen, voeg ze dan toe aan de pan.
Was de broccoli en snijd deze in gelijke stukken en voeg ze bij de rest. Voeg zout toe en breng op smaak met de gewenste aromatische kruiden.
Kook nog 10 minuten of tot de gewenste gaarheid is bereikt.
BEWAREN van broccoli en wortels in de pan
Bewaar de broccoli en wortels in de pan tot 3 dagen in de koelkast, in een luchtdichte container. Invriezen is ook mogelijk, maar minder aanbevolen: bij het ontdooien kunnen ze wat textuur en smaak verliezen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe houd je groenten knapperig?
Kook op middelhoog vuur, vermijd het deksel helemaal over de pan te plaatsen en kook niet te lang.
Hoe kun je ze op smaak brengen?
Naast zout en aromatische kruiden, kun je een scheutje extra vergine olijfolie rauw toevoegen, geroosterde zaden of een beetje citroensap voor het serveren.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Ja, courgettes of bloemkool zijn ook geschikt en je kunt de kooktijden aanpassen.
