De lauwwarme salade met bonen en venkel in zoetzure stijl is een zeer gemakkelijk, vegetarisch en smakelijk recept dat in een paar minuten kan worden bereid.
Het gaat erom de venkel in een pan te bakken met een beetje olie, ze af te blussen met een beetje appelazijn, wat suiker toe te voegen en dan alles samen te voegen met natuurlijke cannellinibonen.
Lauw geserveerd is het echt heerlijk en vullend.
Venkel bevat vezels en water, en bonen zijn een bron van plantaardige eiwitten, glutenvrij. Deze twee ingrediënten zijn perfect om een heerlijke en bevredigende salade te maken.
Laten we het samen bereiden, maar kijk eerst naar de andere interessante recepten.
LEES F.A.Q. EN TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 venkel
- 200 g cannellinibonen in blik (natuurlijk)
- 1 theelepel bruine suiker
- 30 ml appelazijn
- fijn zout
- zwarte peper
- extra vergine olijfolie
Stappen
Was, maak schoon en snijd de venkel in plakken, bewaar de loofjes. Vet de pan in met een beetje olie en schroei de venkel aan beide kanten. Zout lichtjes.
Voeg de bruine suiker toe.
Giet de appelazijn erbij, laat het alcoholgedeelte verdampen, dek af en ga door met koken totdat de venkel zacht is (ongeveer 5 minuten; ze mogen niet te zacht worden).
Voeg na ongeveer 5 minuten de uitgelekte en gespoelde bonen toe.
Ga door met koken voor nog eens 4/5 minuten en voeg indien nodig een beetje water toe.
Serveer de lauwe salade van bonen en venkel in zoetzure stijl met de bewaarde loofjes en een royale snuf zwarte peper.
Bewaren.
Bewaar in de koelkast, in een luchtdichte container, tot 3 dagen.
Tips
Het is aan te raden de salade lichtjes op te warmen voordat je deze serveert.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de appelazijn vervangen?
Zeker, met droge witte wijn.
Welke andere peulvruchten kan ik gebruiken?
De lauwe salade is ook erg lekker met kikkererwten of borlottibonen.
