Salade met feta en cherrytomaten, heerlijk om het hele jaar door te maken, is smakelijk en licht. Het is snel samengesteld en is ook geschikt om te maken wanneer je heel weinig tijd hebt om de lunch of het diner samen te stellen. Als je van feta houdt
KUN JE OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Mediterraan
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g feta
- 700 g cherrytomaten
- 20 g pistachenoten gruis
- 3 eetlepels bloemenhoning
- 100 g zwarte olijven in pekel (ontpit)
- 50 g gouden ui
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 snufjes fijne zout
- 2 snufjes gemalen zwarte peper
- 120 g lamsla, vers (al gewassen en schoongemaakt)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 4 Ovale borden
Bereiding Salade met feta en cherrytomaten
Was en droog de cherrytomaten goed, snijd ze vervolgens in vieren als ze groot genoeg zijn, anders alleen doormidden.
Zodra ze zijn gesneden, doe ze in een kom en breng eenvoudig op smaak met olie, zout en versgemalen peper.
Maak vervolgens de ui schoon en snijd deze zo dun mogelijk in julienne.
Voeg het bij de tomaten, meng en laat opzij om op smaak te komen.
Giet de zwarte olijven af en halveer ze.
Begin nu met het samenstellen van de salade.
Neem de borden waarop je de salade wilt serveren, maak een bedje van lamsla en voeg vervolgens de tomaten met de ui toe.
Voeg ook de zwarte olijven toe.
Snijd nu de feta in blokjes van niet meer dan 1 cm.
Strooi het over het bedje van lamsla en tomaten.
Voeg een lepel bloemenhoning op elke salade toe. Eindig met een snufje pistachenoten gruis.
En voilà… de salade met feta en cherrytomaten is klaar om op tafel te zetten.
Handige tips
In plaats van cherrytomaten kun je ook datterini of piccadilly gebruiken.
Als je niet van pistachenoten houdt, gebruik dan walnotengruis of laat het weg.
Als je problemen hebt met het verteren van ui, kun je deze snijden, in koud water laten weken voor 2/3 uur, of minimaal 30 minuten, afgieten en vervolgens in julienne snijden.
Suggesties
VOLG ME OP MIJN FB PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE KUNT ME OOK VINDEN OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
