De spinaziesalade met appels en walnoten is mijn favoriete verwennerij wanneer ik zin heb in een vers, gezond gerecht dat met liefde is bereid.
Vandaag wil ik de deuren van mijn keuken voor jullie openen om te laten zien hoe een handvol eenvoudige ingrediënten kan veranderen in een moment van puur genot. Kent u die drukke dagen waarop de tijd lijkt te vliegen, maar de wens om goed te eten hetzelfde blijft? Precies zo is dit recept ontstaan: uit de behoefte aan frisheid en de zoektocht naar authentieke smaken.
Noem het niet gewoon “een simpele salade”! In dit gerecht zit een samenspel van texturen waar ik diep van hou: de bijna fluweelzachte zachtheid van de verse spinazie (die kleine, heel zachte), de levendige “crunch” van de appel en de geroosterde, omhullende noot van de walnoten. Om het geheel af te maken, die schilfers kaas die het karakter toevoegen dat nooit verkeerd is.
Het is een vegetarisch recept dat spreekt van eenvoud en respect voor de ingrediënten. Het verwarmt mijn hart te denken dat we met een paar stappen een zo kleurrijk en voedzaam gerecht op tafel kunnen zetten, dat ons met lichtheid weer in de wereld zet.
Ik hoop dat deze salade ook voor u een “nooit meer zonder” wordt, een klein dagelijks ritueel om uzelf een moment van welzijn te schenken. Laat me in de reacties weten of u het lekker vond en of u het heeft gepersonaliseerd met uw speciale touch!
Ik laat u nog een paar salade recepten om uit te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Spinaziesalade met appels en walnoten
- 150 g spinazie (vers)
- 1 appel (groot)
- 40 walnoten (g)
- 50 g Parmezaan (in schilfers)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- n.v.t. zout (en peper)
- n.v.t. citroensap (om te voorkomen dat de appel verkleurt)
Gereedschap Spinaziesalade met appels en walnoten
- Schalen van aardewerk
- Schalen van keramiek
Stappen Spinaziesalade met appels en walnoten
Was de spinazie in koud water. Het is essentieel om ze perfect droog te maken met een saladetang. Als de bladeren vochtig blijven, zal de dressing eraf glijden en zal de textuur zacht worden.
Het snijden van de appel
Was de appel goed en houd de schil voor een kleurcontrast en extra vezels.
Snij de appel in vier partjes en verwijder het klokhuis.
Snij elk partje in dunne halve maantjes of in kleine blokjes van 1 cm.
Doe de plakjes in een kommetje met een paar druppels citroen: deze truc houdt het vruchtvlees wit en helder.Het roosteren van de walnoten: hak de walnoothelften grof. Om hun smaak te versterken, rooster ze ongeveer 2 minuten in een hete koekenpan, regelmatig roeren. Laat ze even afkoelen voordat je ze aan de salade toevoegt.
Het maken van de vinaigrette
In een klein bakje of kopje, meng de extra vierge olijfolie, appelazijn, een snufje zout en een beetje peper. Klop krachtig met een vork tot je een licht dikke dressing krijgt.Assemblage en serveren
In een grote kom, combineer de spinazie en appels. Giet de dressing erover en meng voorzichtig. Voeg pas op het einde de geroosterde walnoten en Parmezaanse schilfers toe om te voorkomen dat ze op de bodem blijven liggen. Serveer onmiddellijk om te genieten van de maximale knapperigheid.
Deze salade is de perfecte balans tussen de zoetheid van de appel, de geroosterde noot van de walnoot en de frisheid van de spinazie. Het is een verfijnde bijgerecht of een lichte maaltijd op zich, ideaal voor wie op zoek is naar een gezonde maaltijd zonder concessies te doen aan smaak. Eet smakelijk!
Volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik zie je daar, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op de sterretjes hieronder; om het maximum te geven, klik direct op het laatste sterretje. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
Tips
De keuze van de appel: als je van zure smaken houdt, kies dan de Granny Smith (die groene); als je een zoetere tegenhanger wilt, ga dan voor de Pink Lady of de Fuji.
Veganistische variant: vervang de Parmezaanse schilfers door gerookte tofublokjes of laat de kaas gewoon weg en voeg zonnebloempitten toe.
Een extra touch: voor een intensere smaak, voeg een theelepel bloemenhoning toe aan de dressing.
