Porridge Tiramisu: Het Gezonde Ontbijt dat op een Dessert lijkt (Fit & snel)
Ik moet toegeven dat ik tot vandaag nooit heb gehouden van die papachtige consistentie van pap! Het feit dat het echter een vullende, voedzame en nuttige bereiding is voor onze darmmicrobiota, heeft me ertoe aangezet het op vele manieren te proberen, maar zonder succes! Uiteindelijk had ik een uitstekend compromis gevonden door het om te zetten in een cake gebakken in de oven. Toen kwam de doorbraak! Na talloze pogingen om het te waarderen, heb ik eindelijk de perfecte combinatie ontdekt! Dus als jij, net als ik, ervan droomt om de dag te beginnen met de smakelijkheid van een lichte en voedzame oplossing, is Porridge Tiramisu het recept dat jouw ochtenden zal veranderen! Het is de perfecte ontmoeting tussen de romigheid van havervlokken en het onmiskenbare aroma van koffie en cacao.
Waarom is Porridge Tiramisu het ideale ontbijt?
Deze ‘fit’ versie van tiramisu is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een ware concentratie van deugden!
Dankzij de vezels van volkoren haver, voorkom je de bloedsuikerpieken die typisch zijn voor te zoete ontbijten en behoud je een gevoel van verzadiging tot de lunch. Door ook sojayoghurt voor de bovenste laag te gebruiken, krijg je een rijkdom aan probiotische bacteriën die goed zijn voor je darmgezondheid en een eiwitgehalte dat ideaal is voor spierherstel. Het enige wat je hoeft te doen, is het de avond ervoor klaarmaken in minder dan 5 minuten. ’s Ochtends hoef je het alleen maar uit de koelkast te halen, een beetje cacao erover te strooien en te genieten van je ‘gourmet knuffel’.
Het geheim voor een perfecte consistentie
Om dat ‘cake’-effect te bereiken dat typisch is voor tiramisu, is de truc om de vloeibare onderdelen (koffie en plantaardige melk) goed in balans te brengen met havervlokken. En als je gecertificeerde haver gebruikt, kun je een versie krijgen die zowel veganistisch is als glutenvrij!
Of je nu een atleet bent die op zoek is naar een post-workout oplaadbeurt of gewoon een fijnproever bent die let op de lijn, deze pap zal je ontbijten veranderen. Bereid je voor om ook van gedachten te veranderen en je lepel in lagen van pure goedheid te duiken!
Andere ideeën voor gezonde en voedzame ontbijtjes of snacks die je mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik zelf gebruik in mijn recepten; het kopen ervan via mijn blog helpt mij en mijn werk te ondersteunen, terwijl het voor jou niets extra’s kost!
- 40 g volkoren havervlokken
- 130 ml haverdrink
- 4 eetlepels sojayoghurt
- 1/2 koffiekopje koffie
- 1 eetlepel agavesiroop (afgestreken)
- q.b. ongesuikerde cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Klein pannetje
- 1 Houten lepel
- 1 Koffiemachine
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Pot
- 1 Zeef
Stappen
Het is echt gemakkelijk en snel om de tiramisu-pap te maken: giet de havervlokken in een klein pannetje en voeg alle plantaardige melk toe. Zet het op zacht vuur en laat het goed opwarmen.
Na 5′, af en toe roeren, hebben de havervlokken het grootste deel van de melk opgenomen en zijn ze zacht geworden, dus zet het uit en laat het afkoelen.
Maak ondertussen een espresso zonder te zoeten. Een halve kop is genoeg, maar als je van de koffie-aroma houdt, kun je de andere helft aan de havervlokkenbasis toevoegen. Ik heb het al geprobeerd en het is fantastisch.
Zodra de koffie is afgekoeld, voeg je de helft ervan toe aan een kom samen met 3 eetlepels sojayoghurt.
Voeg ook de agavesiroop toe en roer.
In een paar seconden krijg je een half-vloeibare en homogene koffieroom.
Klaar om je pap te gelaagd maken: giet in een glazen pot met deksel de helft van de inmiddels afgekoelde havervlokken, vlak het goed uit, en voeg dan de helft van de koffieroom toe, herhaal dan de handeling totdat alle ingrediënten op zijn. Sluit de deksel en zet het de hele nacht in de koelkast.
De volgende ochtend, draai de dop van de pot, bestrooi met ongesuikerde cacaopoeder en serveer.
En voilà… de tiramisu-pap is klaar om van te genieten!
Smakelijk eten van La Cucina di FeFè!
Bewaren
👉Het bewaren van de Porridge Tiramisu is een van zijn sterke punten, waardoor het de koning van meal prep voor het ontbijt is. Omdat het een overnight oat is, is rusttijd dus essentieel voor zijn consistentie.
De pap blijft perfect 2-3 dagen in de koelkast. Gebruik een glazen pot met luchtdichte sluiting. Glas behoudt de versheid van de lagen yoghurt en koffie beter dan plastic.
Als je van plan bent het na 48 uur te consumeren, houd dan de yoghurtlaag en cacaobestrooing gescheiden en voeg ze alleen toe op het moment van consumptie. Dit voorkomt dat de haver te veel vocht uit de yoghurt opneemt, waardoor de consistenties goed gescheiden blijven.
Tips, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣 De esthetiek van de bereiding is een deel van de ervaring. Om te voorkomen dat ongesuikerde cacao een “donker en vochtig laagje” wordt, voeg de cacao pas vlak voordat je de lepel erin steekt toe.
🟣Voor wie dierlijke producten consumeert blijft de gelaagdheid hetzelfde, maar veranderen de hoofdrolspelers:
Vervang de sojayoghurt met Griekse yoghurt bij voorkeur met 2% vet. Ook plantaardige melk kan gerust vervangen worden door koemelk.
🟣Als je veganistisch bent maar geen fan van sojayoghurt, probeer het dan te vervangen met een kokoscrème (het vaste deel van een blikje kokosmelk dat in de koelkast is bewaard).
🟣Als je het mee naar kantoor wilt nemen, creëer dan een laag tussen de yoghurt en de cacao met hazelnootstukjes of cacaonibs; dit houdt de cacao droog en voegt een crunchy toets toe die geweldig is.
🟣Voor een extra touch: voeg een theelepel amandelboter toe aan de havervlokkenbasis voor een ongekende volheid van smaak.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
1. Kan ik het dezelfde ochtend maken zonder de hele nacht te wachten?
Ja zeker, maar bedenk wel dat de overnight versie (de avond ervoor gemaakt) de aroma’s van de koffie beter laat mengen met de haver.
2. Hoe kan ik de Porridge Tiramisu eiwitrijker maken?
Voor een eiwitboost die geschikt is voor sporters, kun je Griekse yoghurt 0% vet of Skyr gebruiken voor de witte laag. Of voeg een schep eiwitpoeder (vanille- of chocoladesmaak) toe aan het haver-koffiemengsel. Meng ten slotte een theelepel chiazaad, die naast eiwitten ook Omega-3 toevoegt en de pap dikker maakt
3. Hoe lang blijft het in de koelkast houdbaar?
De Porridge Tiramisu is perfect voor meal prep. Het blijft tot 2-3 dagen houdbaar in een luchtdichte pot. Het is aan te raden om de uiteindelijke cacaobestrooing pas toe te voegen vlak voordat je het consumeert, om te voorkomen dat het door de vochtigheid van de yoghurt donker en nat wordt.
4. Kan ik oploskoffie of cafeïnevrije koffie gebruiken?
Zeker. Koffie uit de mokka heeft het meest intense aroma, maar oploskoffie is een snelle en effectieve oplossing. Als je gevoelig bent voor cafeïne, zijn koffie zonder cafeïne of gerst geweldige alternatieven om van dit ontbijt te genieten, zelfs ’s avonds als een lichte dessert.
