CASTAGNOLE RICOTTA en CACAO met sinaasappel, snelle en gemakkelijke gefrituurde lekkernijen voor Carnaval die je in enkele minuten kunt bereiden, een heel eenvoudig en heerlijk recept, je blijft ervan eten.
Ik wilde een ander carnavalsdessert maken dan gewoonlijk en zo ontstonden deze ricotta en cacao castagnole met sinaasappel, superzacht en geurig. Van binnen zijn ze zacht dankzij de ricotta, van buiten licht krokant, met die mix van cacao en sinaasappel die altijd werkt.
Het zijn gemakkelijke en snelle castagnole, ze worden bereid in een kom zonder mixers, perfect als je weinig tijd hebt maar toch een heerlijk carnavalsdessert wilt serveren dat iedereen, zelfs kinderen, lekker vindt.
De ricotta maakt het deeg licht en vochtig, de pure cacao geeft karakter, de sinaasappelschil parfumeert alles. Ze zijn heerlijk gefrituurd, maar ook goed in de oven of in een heteluchtfriteuse als je een lichtere versie wilt.
Deze cacao castagnole met ricotta zijn ideaal voor feesten, buffetten, tussendoortjes of na het diner. Zodra ze met suiker zijn bestrooid, worden ze onweerstaanbaar, je blijft ervan eten.
Volg me in de keuken vandaag zijn er ricotta en cacao castagnole.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 200 g bloem (die je normaal gebruikt)
- 1 ei
- 30 g suiker
- 80 g ricotta
- Een halve theelepel bakpoeder voor desserts
- sinaasappelschil
- 20 g pure cacaopoeder
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg het bakpoeder, een snufje zout, de cacao en de suiker toe, meng goed.
Voeg de ricotta en het ei toe, de geraspte sinaasappelschil, meng en kneed, het deeg mag niet kleverig zijn.
Maak balletjes zo groot als een walnoot, ongeveer 7-10 g, verwarm de olie in een pan en bak de castagnole door ze om te draaien.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CASTAGNOLE RICOTTA en CACAO met sinaasappel
Handige tips
Gebruik goed uitgelekte ricotta voor drogere en zachtere castagnole
De sinaasappelschil moet fijn geraspt worden, alleen het oranje gedeelte
Bak ze in kleine porties om de temperatuur van de olie niet te verlagen
Zeer goed ook bestrooid met poedersuiker in plaats van kristalsuiker
Je kunt chocoladedruppels toevoegen voor een nog lekkerdere versie
Nieuw: schrijf je in op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CASTAGNOLE RICOTTA en CACAO met sinaasappel
Kan ik de ricotta en cacao castagnole in de oven bakken?
Ja, bak ze op 180° voor ongeveer 15 minuten, ze blijven zacht maar worden minder goudbruin.
Zijn de ricotta castagnole de volgende dag nog goed?
Ja, ze blijven lang zacht dankzij de ricotta, bewaar ze het beste afgedekt.
Kan ik sinaasappelsap in plaats van schil gebruiken?
Beter de schil voor de geur, het sap maakt het deeg te vochtig.
Kan ik ze zonder cacao maken?
Zeker, verwijder de cacao en je krijgt klassieke sinaasappel ricotta castagnole.
Kan ik de carnavalscastagnole invriezen?
Ja, gebakken en niet gesuikerd. Laat op kamertemperatuur ontdooien en dan suikeren.
