Sinaasappel cake zoet en geurend, voornamelijk voor het ontbijt, met een mooie kop stomende melk of een goede kop koffie ernaast kan het de snack voor volwassenen worden. We weten al dat de cake goed wordt gewaardeerd door kinderen. Zeker in de keuken met het gebruik van deze buitengewone vrucht zijn er veel desserts om te bereiden en mijn sinaasappel cake met de toevoeging van pistache korrels vertegenwoordigt Sicilianiteit. Je kunt de cake verrijken met crème altijd van sinaasappel en zonder melk, heerlijk. Je kunt deze cake ook serveren met thee halverwege de middag, of als dessert vergezeld van slagroom of lekker vanille-ijs. Je vindt nog veel meer fruitcakes, chocoladetaarten, taarten en desserts op mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 554,83 (Kcal)
- Koolhydraten 65,33 (g) waarvan suikers 30,74 (g)
- Eiwitten 11,14 (g)
- Vet 29,51 (g) waarvan verzadigd 4,62 (g)waarvan onverzadigd 23,91 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 44,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g suiker
- 3 eieren
- 120 ml Plantaardige olie
- 280 g Bloem 00
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 eetlepel Sinaasappelschil
- 2 Sinaasappels
- 70 g Gehakte pistache
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Cakevorm
- Bakpapier
Bereiding
Neem de eieren en breek ze in de keukenmachine, samen met de suiker en start op gemiddelde snelheid, laat ze mooi schuimig worden. Rasp de schil van de sinaasappels en voeg ze toe aan de keukenmachine samen met de olie. Voeg het bakpoeder toe aan de bloem, beide gezeefd, en voeg ze afwisselend toe met het sinaasappelsap aan de bloem. Voeg als laatste de pistache korrels toe. Ondertussen heb je de cakevorm voorbereid met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake gedurende 35 minuten.
Het is belangrijk om altijd biologische producten te gebruiken bij het raspen van de schil van citroenen of sinaasappels.
Volg mij
Een kleine nieuwsgierigheid over sinaasappelbrood.
Sinaasappelbrood
Deze prachtige sinaasappelcake lijkt veel op het Siciliaanse recept van sinaasappelbrood met één verschil: in de cake doen we alleen het uitgeperste sinaasappelsap en geraspte schil. In het sinaasappelbrood wordt daarentegen de hele vrucht met schil vermalen.
