Gekruide paddenstoelen met citrus, deze prachtige zoetigheden zijn eenvoudig te maken en vooral gemakkelijk. Natuurlijk vind je alle ingrediënten zeker in je voorraadkast. Kort geleden maakte ik sinaasappelmarmelade, natuurlijk vertel ik meteen dat ik niet alle sinaasappelschilletjes heb gebruikt en de rest vond ik zonde om weg te gooien, dus met wat tijd en geduld maakte ik gekonfijte sinaasappelschil, en nu komen ze goed van pas om mijn gebak te verrijken. Je kunt de schilletjes vervangen door noten, hazelnoten, rozijnen en elke andere noot of gedroogde vrucht die je in huis hebt. Het recept is eenvoudig en vergt geen bijzondere aandacht bij het bereiden. Binnenkort vind je op mijn blog ook het recept om gekonfijte sinaasappelschillen te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 157,48 (Kcal)
- Koolhydraten 22,63 (g) waarvan suikers 12,25 (g)
- Eiwitten 2,48 (g)
- Vet 6,95 (g) waarvan verzadigd 4,27 (g)waarvan onverzadigd 2,64 (g)
- Vezels 0,25 (g)
- Natrium 23,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g Rijstmeel
- 150 g Suiker
- 140 g Boter
- 4 Eieren
- 100 g Gekonfijte sinaasappel
- Sinaasappelschil
- Citroenschil
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 eetlepel Poedersuiker met vanille
Gereedschappen
- Rasp
- Keukenmachine
- Muffinvorm
- 20 Papieren muffinbakjes
Voorbereiding
Om de gekruide paddenstoelen met citrus te maken, begin met het mengen van de boter met de suiker in de keukenmachine, voeg de geraspte schil van een sinaasappel en een citroen toe.
Voeg de eieren één voor één toe, en voeg de volgende pas toe als het eerste ei volledig is gemengd.
Voeg het bakpoeder toe aan het meel en meng met het deeg. Voeg ten slotte de gekonfijte sinaasappelschil toe.
Bereid de papieren bakjes in de muffinvorm voor en vul ze driekwart vol met het deeg van de gekruide paddenstoelen met citrus.
Bak 18 minuten in de oven op 180°C.
Daar zijn ze. Natuurlijk, wacht een paar minuten voordat je ze proeft!
De gekruide paddenstoelen met citrus zijn klaar!
Zoetigheden gekruid met citrus.
Als je wilt, kun je de gekonfijte sinaasappelschil vervangen door een gelijk gewicht aan rozijnen die je eerst in rum hebt geweekt. Je kunt de sinaasappelschil ook vervangen door hazelnoten of amandelen. Gebruik je fantasie en natuurlijk wat je in huis hebt om de sinaasappelschil te vervangen.
VOLG MIJ
VOLG MIJ op FACEBOOK https://www.facebook.com/InCucinaConPina/ en op INSTAGRAM instagram.com/pina1960pb/?hl=it
