Deze sinaasappelmarmelade met kaneel en rum is een van die recepten die de hele keuken vullen met geur en meteen aan thuis doen denken. Wanneer de sinaasappels in het seizoen zijn, sappig en aromatisch, vind ik het leuk om ze om te toveren tot een marmelade met een warme en omhullende smaak, verrijkt met kaneel en een delicate noot van rum. Het resultaat is een intense, elegante en zeer geurige marmelade, perfect voor het ontbijt, om gebak te vullen of zelfs als zelfgemaakt cadeau-idee.
Probeer ook deze marmelades:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 kg sinaasappels (Pulp)
- kaneelstokje
- gemalen kaneel
- rum (Of aroma)
- 450 g suiker
- 1 citroen (Schil en Sap)
Gereedschappen
Mes
Snijplank
Dunschiller
Grote pot
Houten lepel
Gesteriliseerde potten
Stappen
Voor de bereiding van de sinaasappelmarmelade met rum en kaneel, bekijk de video HIER.
-
Gebruik een dunschiller om een dunne schil van enkele sinaasappels te verwijderen en houd deze apart. Maak vervolgens de sinaasappels schoon door het witte deel, de draden en alle zaden volledig te verwijderen, zodat alleen de pulp overblijft. Snijd de pulp in stukjes. Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes of hak deze fijn, afhankelijk van de gewenste consistentie. Doe hetzelfde met de schil van een citroen en plaats alles in een pot.
Voeg toe: de suiker, het citroensap, het rumaroma, een kaneelstokje en een snufje gemalen kaneel. Goed mengen en enkele uren in de koelkast laten staan. Deze stap zorgt ervoor dat de aroma’s perfect vermengen.
Na de rusttijd, zet de pot op het vuur en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1 uur, af en toe roeren. Wanneer de marmelade de gewenste dikte bereikt, haal van het vuur. Giet de nog warme marmelade direct in de gesteriliseerde potten, sluit goed af en draai om voor een vacuümeffect. Laat volledig afkoelen.
Eet smakelijk!
🍯 Eindresultaat
En hier is een geurige, kruidige en onweerstaanbare sinaasappelmarmelade met kaneel en rum, met een warme en omhullende smaak. Perfect op brood, beschuiten, in gebak of om gewoon met een lepel te genieten.
bewaring:
❄️ Bewaring
In de voorraadkast blijft het maandenlang goed als het vacuüm is gelukt
Na opening in de koelkast bewaren en binnen 7-10 dagen consumeren
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is de rum sterk aanwezig?
Nee, het blijft een delicate noot die geur toevoegt zonder de smaak van de sinaasappel te overheersen.
Kan ik het pureren?
Ja, je kunt het pureren als je de voorkeur geeft aan een gladdere textuur.
Is het te kruidig?
Nee, de kaneel is in balans en maakt de marmelade warm en omhullend.
⭐ Waarom het maken
Perfect wanneer sinaasappels in het seizoen zijn
Geurend en kruidig
Natuurlijk en zonder conserveermiddelen
Ook geweldig als zelfgemaakt cadeau-idee
Een marmelade anders dan anders
