Verse pasta met spinazie is een heerlijke eierpasta die, met de toevoeging van groenten, een mooie heldergroene kleur krijgt. Ik heb eerder gekookte, uitgelekte en ingevroren spinazie gebruikt, maar je kunt ook verse spinazie gebruiken.
Vergeet niet mijn pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE KANAAL niet te volgen.
Hier vind je andere recepten met verse pasta:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 90 g spinazie, diepvries (na het zeven ca. 75 g)
- 3 eieren
- 350 g bloem 00
- 2 snufjes fijn zout
Stappen
Om de verse pasta met spinazie te maken, heb ik ongeveer 90 g. diepvries spinazie gebruikt.
Laat de spinazie ontdooien in de magnetron en pureer ze daarna tot een vrij fijne puree.
Om ze nog fijner te maken, zeef ze. Uiteindelijk heb ik ongeveer 75 g verkregen.
Stapel de bloem op een werkblad, begin met 300 g bloem, en voeg meer toe als het deeg te zacht blijkt te zijn. Voeg de eieren, gezeefde spinazie en twee snufjes zout toe.
Kneed goed door, als het deeg te zacht blijkt te zijn, voeg nog wat bloem toe, en als het te hard blijkt te zijn, voeg dan beetje bij beetje wat water toe. Het hangt allemaal af van hoeveel water de spinazie bevatte.
Uiteindelijk moet je een zacht en elastisch deegbal verkrijgen, gemakkelijk te bewerken. Nu kun je beslissen hoe je je deeg wilt gebruiken: voor het maken van tagliatelle, verse pastabladen of andere soorten pasta naar wens.
Tips, Adviezen
De hoeveelheid bloem die wordt gebruikt voor het maken van verse pasta met spinazie kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid water in de spinazie: je hebt misschien meer of minder nodig, je moet het aanpassen om een zacht en gemakkelijk te bewerken deegbal te verkrijgen.
Als je de verse pasta met spinazie lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met verse pasta:
Verse pasta gekleurd met tomatenpuree
Voor Kerstmis hier een smakelijk recept: Kerstboom van cannelloni
Mijn Sociale Kanalen
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op:
Instagram; Pinterest en het YOUTUBE KANAAL.
Als je op de hoogte wilt blijven van het laatste nieuws en de nieuwste recepten, volg dan mijn pagina Facebook
