Laten we eerlijk zijn: kipfilet is de onbetwiste koning van onze tafels, maar het wordt te vaak op dezelfde manier geserveerd. Als je op zoek bent naar een origineel idee, dan zijn deze Gemarineerde Kippen Spiesjes in Zoetzuur de perfecte oplossing om het diner te revolutioneren zonder uren in de keuken door te brengen! Als je ook het gebruikelijke droge of saaie gerecht wilt vermijden, wordt dit recept je nieuwe troefkaart.
Deze spiesjes tonen aan dat je met slechts 4 basis ingrediënten een echt gourmet gerecht kunt maken.
Het geheim zit hem allemaal in de lak: de ontmoeting tussen de zoutigheid van de sojasaus en de omhullende zoetheid van de honing creëert een onweerstaanbaar zoetzuur contrast dat de sappen binnenin verzegelt, waardoor het vlees supermals blijft.
Het is een “slim” en minimalistisch gerecht, perfect voor wie laat thuis komt maar niet wil inboeten op een smakelijk gerecht.
In minder dan 15 minuten breng je een oosters aroma op tafel, versterkt door de knapperige toets van sesamzaadjes. Een kleurrijk, gezond en zo mooi gerecht om te zien dat het ook indruk zal maken tijdens een diner met vrienden.
En hoe bereid jij meestal kipfilet? Heb je een geheim marinade of geef je de voorkeur aan meer traditionele kookmethodes? Schrijf het me hieronder in de reacties: ik ben erg benieuwd naar jullie varianten en om wat tips in de keuken uit te wisselen!
Tot de volgende keer met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van Gemarineerde Kippen Spiesjes in Zoetzuur
- 400 g kipfilet
- 4 eetlepels honing
- 4 eetlepels sojasaus
- 70 ml extra vergine olijfolie
- q.b. sesamzaadjes
Bereiding Gemarineerde Kippen Spiesjes
1- Snijden en Marineren: Begin met het snijden van de kipfilet in regelmatige blokjes (ongeveer 2-3 cm per zijde).
Meng in een ruime kom de extra vergine olijfolie, sojasaus en honing goed door elkaar. Dompel de kipblokjes in de marinade en laat ze even trekken (als je tijd hebt, zelfs 1 uur in de koelkast afgedekt).
2- Compositie: Prik de stukken kip aan houten of metalen spiesjes, en zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar zitten voor een gelijkmatige garing.
3- Koken: Verhit een antiaanbakpan (je kunt die insmeren met wat overgebleven marinade).
Leg de spiesjes erin en bak ze 4 of 5 minuten per kant. De honing zal een heerlijke gekarameliseerde korst creëren.
4- Afwerking: Zodra ze klaar zijn, haal je ze van het vuur en, terwijl ze nog warm en glanzend zijn, bestrooi je ze royaal met sesamzaadjes.
Extra tip: Als je nog marinade over hebt, kun je die in een pannetje indikken tot een dikke glazuur om vlak voor het serveren over de spiesjes te strijken!
Bewaren, tips en variaties Gemarineerde Kippen Spiesjes in Zoetzuur
In de koelkast: Als er overblijven, kun je de spiesjes maximaal voor 1-2 dagen in een luchtdichte container bewaren. Ik raad aan ze in de pan te verwarmen met een scheutje water of marinade om het vlees weer mals te maken.
In de vriezer: Je kunt de kipfilet al in blokjes gesneden en in de marinade ondergedompeld invriezen (in een voedselzakje). Op die manier, wanneer je besluit ze te ontdooien, is het vlees al perfect gekruid en klaar om te rijgen en te koken!
De lange marinering: Als je de mogelijkheid hebt, laat de kip dan ongeveer 30-60 minuten in de honing-soja mix in de koelkast rusten. Dit maakt de vleesvezels nog malser en sappiger.
Let op de hitte: Honing verbrandt snel. Kook op middelmatig vuur: je krijgt een amberkleurige en glanzende lak zonder het risico van die bittere verbrande nasmaak.
Houten spiesjes: Als je houten spiesjes gebruikt, dompel ze dan 10 minuten in koud water voordat je ze gebruikt; zo voorkom je dat ze verkleuren of verbranden tijdens het koken in de pan.
Een pittige toets: Als je van sterke smaken houdt, voeg een snufje verse chili of Sriracha saus toe aan de marinade.
Citrusgeuren: Vervang een eetlepel olie door limoensap of vers geraspte gember voor een ongelooflijke frisheid boost.
Crunchy versie: Naast de sesam, kun je ook gehakte geroosterde pinda’s toevoegen voor een nog sterkere verwijzing naar de Thaise keuken.
Wisselende groenten: Voor een compleet gerecht, wissel de kipblokjes af met stukken rode paprika of rode ui uit Tropea: zoetzuur past prachtig bij deze groenten!
Gemarineerde Kippen Spiesjes in Zoetzuur- Andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, activeer gewoon de meldingen en je ziet elke dag nieuwe recepten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kipdijfilets gebruiken in plaats van kipfilet?
Absoluut! Sterker nog, kipdijfilets zijn iets vetter en blijven nog sappiger. Vergeet niet om de huid en het bot goed te verwijderen voordat je ze in blokjes snijdt.
Wat kan ik gebruiken in plaats van honing?
Als je een alternatief wilt, is ahornsiroop perfect om het zoetzuureffect te behouden. Als alternatief kun je bruine suiker gebruiken, zorg ervoor dat je het goed oplost in de marinade.
Kunnen de spiesjes in de oven of in de airfryer worden gekookt?
Zeker! In een heteluchtoven op 200°C voor ongeveer 12-15 minuten, halverwege keren. In een airfryer op 190°C voor ongeveer 10-12 minuten. Maar onthoud dat in de pan de lak glanzender en minder droog blijft.
Is sojasaus te zout, moet ik nog zout toevoegen?
Over het algemeen niet. Sojasaus is al erg zout, dus ik raad aan om geen extra zout aan de marinade toe te voegen. Je kunt altijd na het koken een snufje toevoegen na het proeven.
Welke soort honing is het beste om te gebruiken?
Een honing met een neutrale smaak zoals acacia of bloemenhoning is ideaal. Vermijd te aromatische honing (zoals kastanjehoning) omdat hun bittere nasmaak de delicate smaak van de kip kan overheersen.
Kruiden: ja of nee?
In dit recept geldt de regel “less is more” (minder is beter). Mijn advies: Als je het smaakprofiel schoon en oosters wilt houden, vermijd dan mediterrane kruiden zoals rozemarijn of salie omdat ze de zachtheid van sesam en soja zouden overheersen.
Het aromatische alternatief: In plaats van kruiden, probeer wat limoen- of citroenschil in de marinade te raspen. Je krijgt dat ongelooflijke aroma zonder de smaak te verzwaren.
