- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Rijst (Voor risotto)
- 1 l Groentebouillon (Gemaakt met bouillonblokje)
- q.b. Extra vergine olijfolie
- 200 g Pompoen
- Worstjes (4)
- q.b. Witte wijn
- q.b. Zwarte peper (Gemalen)
- Uien (1)
- 3 blaadjes Salie
- q.b. Grana padano (Geraspte)
Gereedschap
- Braadpan
- Pan
Bereiding
Los het bouillonblokje op in een braadpan met een halve liter kokend water om de bouillon te maken.
Fruit de ui in een pan met een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg vervolgens de verkruimelde worstjes toe om te bakken, de rijst om te roosteren en de in blokjes gesneden pompoen na een minuut.Breng op smaak met een royale scheut maar niet overdreven, van peper en de fijngehakte salie.
Roer en giet een half glas witte wijn.Laat het verdampen en kook vervolgens de rijst door de bouillon beetje bij beetje te gieten totdat deze volledig is opgenomen, ongeveer twintig minuten.
Serveer uiteindelijk warm op de borden en laat iedereen naar wens geraspte kaas toevoegen.
Eindelijk heb ik op deze manier de juiste manier gevonden om zelfs mijn man te overtuigen om van deze groente te genieten.
Ondanks de vele antioxidante voordelen en de vitamines A, B, C wordt het door velen afgewezen omdat het te zoet is. Probeer daarom de risotto met pompoen en worstjes gearomatiseerd met salie en peper.
Risotto met pompoen en worstjes gearomatiseerd met salie en peper
Tips voor de risotto met pompoen en worstjes gearomatiseerd met salie en peper:
Overschrijd echter niet de aanbevolen hoeveelheid voor de pompoen. De risotto kan anders te zoet zijn en niet in de smaak vallen. Voeg eventueel wat pittige chilipoeder toe aan tafel voor wie dat lekker vindt. De risotto met pompoen is een klassiek herfst- en wintergerecht. Eindelijk heb ik de juiste oplossing gevonden om ervan te genieten met de salie die er perfect bij past. Ik hoop binnenkort een kookboek te maken met de pompoen als hoofdonderwerp. Kijk bovendien eens op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
