Hartige taart met aardappelen en ham, een eenvoudige en smakelijke hartige taart, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als voorgerecht wanneer je gasten hebt voor lunch of diner. Het recept is zeer snel en een uitstekende manier om de koelkast te legen wanneer je ham hebt die bijna over de datum is, zoals mij onlangs overkwam. Een eenpansgerecht dat je in een paar minuten en met eenvoudige stappen bereidt. Nadat ik de aardappelen had gekookt, sneed ik ze in stukjes en legde ze in de bakvorm met het bladerdeeg, de plakjes gekookte ham en de fontina. Ook voor dit recept kun je de gekookte ham vervangen door spek of een andere vleeswaren naar jouw smaak. Net zoals je de fontina kunt vervangen door een andere smeltkaas die je lekker vindt. Een eenvoudige en snelle hartige taart die bij iedereen in de smaak zal vallen, ook bij de kleintjes thuis. En nu gaan we samen naar de keuken, want de hartige taart met aardappelen en ham is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten van hartige gerechten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 540 g aardappelen
- 160 g fontina
- 100 g gekookte ham
- 15 g extra vergine olijfolie
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- rozemarijn (naar smaak)
- 1 ei (om het deeg te bestrijken)
Gereedschappen
- Hoge stoofpan
- Kom
- Taartvorm 24 cm
- Snijplank
- Mes
- Dunschiller
Stappen
Pel eerst de aardappelen met een dunschiller. Was ze daarna goed onder stromend water en snijd ze in stukjes. Doe ze vervolgens in een pan met gezouten water en kook ze 5 minuten. Giet ze af en doe ze in een kom. Voeg dan de olie toe, breng op smaak met gedroogde rozemarijn, breng op smaak met zout en meng. Snijd daarna de fontina in blokjes nadat je de korst hebt verwijderd.
Rol het bladerdeeg uit en plaats het in een vorm met een diameter van 24 cm, samen met het bakpapier. Zorg dat de randen goed bevestigd zijn en prik de bodem met de tanden van een vork. Verdeel vervolgens een deel van de geraspte kaas over de bodem en de helft van de eerder op smaak gebrachte aardappelen. Voeg dan de plakjes ham, de blokjes fontina en de resterende aardappelen toe. Verdeel nog wat geraspte kaas, vouw de randen van het deeg naar binnen en bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C met heteluchtfunctie gedurende 30 minuten, of tot de hartige taart goudbruin is. Haal uit de oven en serveer in plakken.
Bewaar- en tips voor de hartige taart met aardappelen en ham
De hartige taart met aardappelen en ham kan 1 tot 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de hartige taart met aardappelen en ham
Waarmee kan ik de fontina vervangen?
In plaats van fontina kun je scamorza, provolone of een andere smeltkaas naar jouw smaak gebruiken.
