ROMAANSE PIZZETTE knapperig, makkelijk te bereiden, perfect voor een smakelijk diner of een aperitief om te maken met gerezen deeg, krokante en geurige rode pizzette zoals bij de bakker.
Ik had nog wat pizzadeeg over en in plaats van het weg te gooien of dezelfde bakplaat opnieuw te maken, heb ik de knapperige Romeinse pizzette gemaakt, die lage, dunne en superknapperige die je in de ovens van Rome vindt, mooie tijden toen ik daar woonde.
Resultaat? Zelfgemaakte rode pizzette, licht, geurend en eentje leidt tot de volgende.
Dit is het klassieke recept voor Romeinse buffetpizzette, perfect voor een aperitief met vrienden, een verjaardagsfeestje of een snelle maaltijd wanneer je geen zin hebt om te koken maar iets lekkers wilt.
Ze worden bereid met gerezen pizzadeeg, een paar ingrediënten en een slimme kooktechniek die ze knapperig van buiten en precies zacht van binnen maakt.
Een ander pluspunt: ze zijn een vegetarisch recept, geïnspireerd door de Mediterrane keuken, eenvoudig en zonder stress.
De rode Romeinse pizzette zijn ook ideaal om van tevoren te bereiden, ze blijven goed en worden weer knapperig met een klap van de oven. Perfect voor buffetten, aperitieven, hartige snacks en brunches.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de knapperige Romeinse pizzette.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g meel (de gebruikelijke, sterk meel)
- 160 ml water
- 15 ml extra vergine olijfolie
- 5 g zout
- 3 g verse gist
- tomatensaus
- extra vergine olijfolie
- gedroogde oregano
Stappen
Los de gist op in het lauwe water.
Doe het meel in een kom, voeg het water beetje bij beetje toe en begin met kneden.
Voeg de olie toe en tenslotte het zout. Kneed tot je een glad en zacht deeg krijgt, dek af en laat 2-3 uur rijzen (het moet verdubbelen).
Verdeel het deeg in balletjes van 100 g of 50 g, rond ze goed en laat ze een uur onder een doek rusten.
Druk ze na het rijzen plat op een met bloem bestoven oppervlak, ze moeten vrij dun zijn, voeg tomaat, zout en olie toe.
Verwarm de oven voor, ventilatie, op 200-220°C en bak ze 12-15 minuten, houd de oven in de gaten.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
ROMAANSE PIZZETTE knapperig
Nuttige tips voor perfecte Romeinse pizzette
• Rol het deeg zeer dun uit, dat is het geheim van de echte knapperige Romeinse pizzetta
• Gebruik dikke tomatensaus, een paar lepels, geen “natte pizza” effect
• Bak op hoge temperatuur, voorverwarmde oven
• Beter een goed ingevette bakplaat of licht ingevet bakpapier
• Voeg de oregano pas na het bakken toe voor een topgeur
Nieuws: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ROMAANSE PIZZETTE knapperig
Hoe maak je de Romeinse pizzette knapperiger?
Rol het deeg dun uit en bak in een zeer hete oven, minstens 220-230°C.
Kan ik het overgebleven pizzadeeg gebruiken?
Ja, dit is het perfecte recept om reeds gerezen pizzadeeg te hergebruiken.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, ze blijven 1-2 dagen goed en worden weer knapperig met 5 minuten in de oven.
Kan ik ze zonder gist maken?
Beter van niet: voor echte knapperige Romeinse pizzette is gerezen deeg nodig.
Zijn ze geschikt voor kinderen?
Absoluut ja! Het zijn eenvoudige rode pizzette, zonder sterke ingrediënten.
