BANKETBAKKERSROOM met KOKOS, romige dessertlepel, perfect om taartjes, soesjes, koekjes en taarten te vullen, geurend en lekker.
Deze banketbakkersroom met kokos is zo ontstaan, zonder omwegen: ik wilde een gladde, fluweelzachte en geurige room, anders dan de klassieke, maar net zo eenvoudig als die van oma. Het resultaat? Een kokospudding die binnen enkele minuten bereid kan worden en meteen bij de eerste hap veroverd.
Het is een vegetarisch en veganistisch recept, zonder lactose en zonder boter, perfect als je op zoek bent naar een lichtere variant van de traditionele room, maar toch lekker. Met kokosmelk en maïszetmeel wordt het ook natuurlijk glutenvrij, ideaal voor iedereen.
De banketbakkersroom met kokos is super veelzijdig: uitstekend als dessertlepel, perfect om taartjes, luchtige taarten, soesjes, rollen en koekjes te vullen. Het behoudt perfect zijn consistentie, blijft romig na afkoeling en klontert niet.
De smaak is delicaat, niet overweldigend, met die kokosgeur die het speciaal maakt zonder alles te overmeesteren. Het is een van die crèmes die “smaakt naar patisserie”, maar dan zelfgemaakt.
Volg me in de keuken, vandaag maken we banketbakkersroom met kokos.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 400 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 ml melk (kokos, ik haver)
- 2 eidooiers
- 50 g suiker
- 40 g maïszetmeel (of bloem)
- 30 g geraspte kokos
- 1 snufje zout
Stappen
Doe de suiker in een pannetje, voeg de eidooiers toe en roer met de handgarde.
Voeg een deel van de melk toe, het zout, roer, voeg de geraspte kokos toe, roer, het maïszetmeel en roer goed.
Zet op het aanstaande fornuis en blijf roeren tot het indikt, dit duurt slechts een paar minuten.
Giet de room in een bakje, dek af met bakpapier en laat afkoelen.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
BANKETBAKKERSROOM met KOKOS
Nuttige tips
– Gebruik volle kokosmelk voor een rijkere en romigere room
– Als je het intenser wilt, voeg kokosmeel of limoenschil toe
– Voor perfecte vullingen, laat het afkoelen bedekt met vershoudfolie
– Ook geweldig voor zomerse desserts, koud geserveerd
– Je kunt zoeten met rietsuiker of erytritol
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BANKETBAKKERSROOM met KOKOS
Is de banketbakkersroom met kokos lactosevrij?
Ja, met kokosmelk is het volledig lactosevrij.
Kan het glutenvrij worden gemaakt?
Zeker, gebruik gewoon maïszetmeel of aardappelzetmeel: de room is glutenvrij.
Kan ik het gebruiken om een taart te vullen?
Absoluut, het is stabiel en romig, perfect voor taarten en taartjes.
Kan het in de koelkast bewaard worden?
Ja, tot 2-3 dagen in de koelkast, goed afgedekt.
