Als je houdt van romige en voedzame soepen, dan is deze romige kippensoep met aardappelen en wortels het recept voor jou. Makkelijk en snel te bereiden in slechts 30 minuten, combineert het de delicate smaak van gescheurde kip met de natuurlijke zoetheid van aardappelen en wortels, wat resulteert in een omhullend en smakelijk gerecht, perfect voor zowel familielunch als een lichte avondmaaltijd. De romigheid van deze soep ontstaat door de juiste bereiding van de groenten en de zachte kip die smelt in de mond, waardoor elke lepel een echt comfort food is.
Deze romige kippensoep is ook erg geliefd bij kinderen, omdat de delicate smaak van kip en groenten de soep smakelijk maakt en gemakkelijk door de kleintjes wordt geaccepteerd. Je kunt het alleen serveren, vergezeld van warme broodsticks of zelfgemaakt brood, of verrijk het met een scheutje extra vergine olijfolie voor een nog smaakvollere toets.
Perfect om snel te bereiden, deze kippenvelouté met groenten is ook ideaal voor wie op zoek is naar gezonde maar snelle gerechten. Bovendien kun je het enkele dagen in de koelkast bewaren of invriezen, terwijl je de smaak van het vers gemaakte gerecht behoudt.
Wil je op de hoogte blijven van meer eenvoudige, snelle en gegarandeerd succesvolle recepten, volg me dan op mijn profielen:
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
Als je op zoek bent naar meer heerlijke recepten, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 3 wortels
- 3 aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 1 l groentebouillon
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Gereedschappen
- Snijplank
- Blender
Stappen
Snijd de kip in grote stukken en bak deze in een pan met de olie, de fijngehakte knoflook en een snufje zout tot het aan alle kanten goudbruin is.
Deze stap is de truc die de kip smaakvol maakt en meer smaak geeft aan de hele soep.Snijd wortelen en aardappelen in stukjes; voeg ze toe aan de kip en laat 2-3 minuten op smaak komen.
Voeg 1 liter groentebouillon toe (zelfgemaakt of met bouillonblokje) en breng aan de kook.Zet het vuur lager en laat 20-25 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn en de kip gaar is.
Haal de kip uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar.
Pureer met een staafmixer de helft van de soep romig; als het te dik is, voeg dan een beetje warme bouillon toe. Breng op smaak met zout indien nodig.
Schenk de warme soep in borden en plaats de gescheurde kip in het midden, serveer direct en eet smakelijk!
Bewaring
Koelkast: tot 2 dagen in een luchtdichte container.
Tips
Voor een intensere smaak, voeg een scheutje rauwe olie of geraspte Parmezaanse kaas toe bij het serveren.
Je kunt sommige groenten vervangen door pompoen of erwten om de smaak te variëren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kippensoep van tevoren bereiden?
Ja, het is de volgende dag ook perfect: de smaken zullen nog meer samensmelten.
