Het venkelplatbrood is een smaakvol voorgerecht of rustieke bijgerecht, eenvoudig te maken en onweerstaanbaar.
Het is een eenvoudige recept qua ingrediënten maar erg smaakvol van boerenoorsprong, waar men leerde waarderen wat de tuin te bieden had, en weinig elementen om te toveren in iets verrassend lekkers. De venkel, zoet en delicaat, wordt de echte ster: dun gesneden, ze smelten samen met het deeg en creëren een zachte structuur binnenin en licht krokant aan de oppervlakte. Het is een bereiding die betovert voor zijn lichtheid en authentieke smaak, perfect om warm van de oven te genieten, maar ook heerlijk op kamertemperatuur. Ideaal als voorgerecht, voor een rustieke aperitief of als begeleider van vleeswaren en kazen.
Lees hoe je het venkelplatbrood maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 3 venkels
- 250 ml water
- 120 g meel
- 40 g grana (geraspt)
- rozemarijn
- maïsmeel (een paar eetlepels)
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van het venkelplatbrood
Was de venkels, verwijder de steel, de meer beschadigde buitenste bladeren en snijd ze met een mandoline in dunne plakjes.
Giet in een kom de 250 ml water, een flinke snuf zout en voeg beetje bij beetje het meel toe, al kloppend met een garde om geen klontjes te vormen.Voeg ook de geraspte grana toe, drie eetlepels extra vierge olijfolie en een beetje rozemarijn, terwijl je blijft kloppen met de garde totdat je een glad beslag hebt zonder klontjes.
Roer de venkelplakjes door het bereide beslag en bekleed een bakplaat met een bakpapier ingesmeerd met een beetje olie.Giet de venkel met het beslag in de bakplaat, strijk ze glad en bestrooi het oppervlak met een beetje maïsmeel.
Zet in een voorverwarmde statische oven op 190° voor vijfendertig minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je venkelplatbrood.
Notities
Bezoek ook de verzamelingen Zoute platbrood 12 onweerstaanbare recepten met veel smakelijke en onweerstaanbare varianten, heel gemakkelijk te maken: je vindt het door direct te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
