Dit is een supersimpel recept om het avondeten te redden, de hartige taart met venkel en aardappelen zonder gluten.
Ik had het graag bereid met rode aardappelen (zoete aardappelen), maar die waren op, dus kwamen mooie bergaardappelen me te hulp.
Wat heb je nodig? Een hartige taartbodem met boekweitmeel, een venkel, 2 aardappelen en een ei (dat je kunt weglaten als je hummus, een tofucrème of een vegan bechamel hebt).
Dat is alles, de oven in en klaar.
Thuis maak ik vaak hartige taarten, ik geef toe dat we niet echt fan zijn van zelf pizza maken, misschien ben ik wel de enige in Italië die niet dol is op pizza.
Hier zijn nog een paar andere simpele hartige taart recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten Hartige taart met venkel en aardappelen zonder gluten
- 100 g boekweitmeel
- 100 g havermoutmeel (gecertificeerd glutenvrij)
- 100 g water
- 30 g extra vierge olijfolie
- 1 snufje onbewerkt zeezout
Stappen Hartige taart met venkel en aardappelen zonder gluten
Hoe snel het deeg voor de hartige taart te maken
Doe het boekweitmeel en havermoutmeel met een snufje zout in de blender. Voeg water en olie emulsie toe, mix tot je een zacht deeg hebt. Controleer steeds de consistentie van het deeg, soms kan een extra lepel meel nodig zijn, afhankelijk van het type meel dat je gebruikt.
Was en snijd de venkel en kook deze ongeveer tien minuten totdat hij zacht is, giet af en zet opzij. Rol het ronde brisè deeg uit met een diameter van ongeveer 26 cm, bekleed een taartvorm met bakpapier en leg het brisè deeg erin. Prik gaatjes in het deeg en verdeel de venkel zonder ze te overlappen. Bestrooi met verse of gedroogde tijm en marjolein en een snufje zout.
Was, schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes, leg bovenop de venkel en herhaal hier ook met een snufje zout en aromatische kruiden.
Klop een ei los met een snufje zout, met een vork en giet het mengsel over de aardappelen.
Vouw de randen van het brisè deeg omhoog zodat het de vulling goed houdt.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden met ventilator gedurende 30/35 minuten tot het lichtbruin is.
Tips en varianten
De hartige taart met venkel en aardappelen zonder gluten blijft een paar dagen goed afgesloten in de koelkast. Wissel de groenten af met de seizoenen, gebruik in plaats van aardappelen zoete aardappelen, courgettes, wortelen, wat je maar wilt.
