Een heel eenvoudige taart, zonder toegevoegde suikers, de taart met veel appels en kefir, probeer het, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden!
Vandaag kwam ik thuis van een weekje vakantie, helaas had ik 5 appels in de fruitschaal laten liggen. Het waren renette appels, nog steeds heerlijk maar een beetje verschrompeld. Ik dacht dat ik ze dan allemaal samen in een taart zou doen, met een paar biologische eieren, rozijnen, melk kefir.
Het resultaat was een zachte maar heel lekkere taart, zeker voor herhaling vatbaar. En als je het nog rijker wilt, giet dit beslag dan in een deegkoek of bladerdeeg.
Hier zijn nog wat andere recepten met appels, er zijn er intussen honderden op de blog omdat het zeker mijn favoriete fruit is, laten we eens kijken naar enkele van de meest succesvolle taarten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Taart met veel appels en kefir
Je kunt de taart glutenvrij maken door boekweitmeel te gebruiken.
- 5 Renette appels (of golden)
- 2 eieren (bio cat 0)
- 2 eetlepels meel type 2
- 1 citroen (sap en schil)
- 1 snufje zee zout
- 150 g melk kefir (dicht zoals yoghurt)
- 50 g rozijnen (Bio)
Gereedschappen
- 1
Stappen Taart met veel appels en kefir
Week de rozijnen. Was en snijd de appels in kleine stukjes, besprenkel met citroensap en rasp ook de schil, dek de kom af.
Doe de eieren en het snufje zout in een blender en klop goed. Voeg de eetlepels bloem toe en een theelepel bakpoeder. Mix kort en giet dan alles bij de appels.
Spoel, laat uitlekken en knijp de rozijnen uit en voeg toe aan de appels, giet er ook de kefir bij, roer nog een keer goed door.
Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden.
Bekleed een bakvorm van 22/24 cm met bakpapier (zonder pfas) en giet het beslag erin.
Bak 45 minuten in de oven. Haal uit de oven, laat afkoelen en geniet.
Adviezen en conservering
De taart met veel appels en kefir kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt de taart rijker maken door het beslag in een deegkoek of bladerdeeg te doen. Je kunt cranberries in plaats van rozijnen gebruiken en de taart verder verrijken met gehakte hazelnoten of amandelen. Probeer het ook met een paar lepels cranberrycompote gemengd in het beslag. Als je geen kefir hebt of er niet van houdt, vervang het dan door ongezoete yoghurt. Je kunt de taart glutenvrij maken met sorghum, gierst, quinoa, enz…
