Een heerlijk klein taartje, deze ricotta taart met bosbessen en kaneel, met heel weinig ingrediënten en een unieke zoetheid.
Soms maak ik zulke kleine zoetigheden om schuldgevoelens te vermijden, aangezien we maar met z’n tweeën in de familie zijn, is zo’n klein taartje meer dan genoeg.
Voor dit taartje heb je ricotta, eieren, een paar eetlepels aalbessencompote nodig om in plaats van suiker te gebruiken, daarna is de zoetheid natuurlijk naar eigen goeddunken. In onze familie zijn we eraan gewend geraakt om het zonder te doen, maar als je gasten hebt, wil je niet horen dat het dessert nergens naar smaakt.
In dit geval verzeker ik je echter dat de compote voldoende is, proef het en voeg anders een paar eetlepels mout, honing, bruine rijstsiroop of ahornsiroop toe.
Omdat het alleen met ricotta en eieren is bereid, is het natuurlijk een glutenvrij eiwitrijk dessert.
De geur van kaneel is dan te danken aan de bloemen en geeft een heerlijke geur aan het dessert. Over kaneelbloemen vertel ik in het recept van de appels met room en kaneelbloemen. Hieronder laat ik je nog wat andere kleine en bijzondere zoetigheden zien:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten ricotta taart met kaneelbloemen
- 350 geitenricotta
- 2 eieren (bio)
- 4 eetlepels rode bosbessencompote
- 5 kaneelbloemen
- 1 snufje zeezout
Gereedschap
- 1 Blender
Stappen Ricotta taart met kaneelbloemen
Meng eenvoudig ricotta, eieren, een snufje zout en een paar fijngehakte kaneelbloemen. Als je een mooie crème hebt, voeg je ook de bosbessencompote toe, meng en giet het mengsel in een bakvorm van 10/15 cm doorsnee (bekleed met bakpapier).
Zet in de heteluchtoven voor 45 minuten.
Laat afkoelen, smeer er nog wat bosbessencompote bovenop en decoreer met kaneelbloemen.
Bewaren en Tips
De ricotta taart met kaneelbloemen blijft een dag goed afgesloten in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor kaneelbloemen als ik ze niet kan vinden?
Je kunt kaneelbloemen vervangen door biologische kaneelpoeder.
Kan ik de bosbessencompote vervangen?
Ja, zeker, probeer het met abrikozencompote of andere rode vruchten.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel, en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken. Voor updates word fan van mijn pagina.
Voor meer informatie kun je me altijd bereiken op mijn Facebookpagina Timo e Lenticchie, daar kun je met me interageren en me vragen stellen. Of schrijf je in bij mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of schrijf je in bij het Telegram kanaal.
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor andere ideeën uit mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten, lees dan wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Artikel en Foto’s: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie van Daniela Boscariolo
