Vandaag breng ik een eenpansgerecht met peulvruchten op tafel, een ideale uitgebalanceerde maaltijd die perfect is voor alle seizoenen.
Het eenpansgerecht in het mediterrane dieet bestaat uit groenten en groentesoorten, granen en in dit geval plantaardige eiwitten (rode bonen). Zoals u weet, is de verhouding 50% groenten, 25% eiwitten en 25% granen.
Vaak kan het een recept voor restjes zijn, je opent de koelkast, controleert of de 3 macronutriënten aanwezig zijn, kruidt het naar wens en presenteert het misschien op een originele manier, anders lijkt het op een grote hutspot.
Om trendy te zijn, behoren deze ingrediënten tot mijn capsulevoedsel die ik klaarmaak voor de week. De granen, de peulvruchten, de groenten. Ik houd ze klaar en geportioneerd in de koelkast en meng ze dan naar wens, heb je het ooit geprobeerd? Misschien vertel ik er in een apart artikel over.
In dit geval had ik eenvoudige ratatouille, ik voegde boekweit, apollo rijst, wilde rijst, rode bonen toe. Gekruid met een snufje knoflookpoeder, gomasio, piment d’espelette (milde peper) en voilà! Aangezien alles al gekookt in de koelkast staat, zijn er geen kooktijden.
Oh, natuurlijk, aangezien ik de laatste tijd geen zout kan gebruiken, breng ik het ook op smaak met een druppeltje citroen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Mediterraans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Zomer, Herfst
Ingrediënten Eenpansgerecht met peulvruchten
- 150 g ratatouille
- 80 g rode bonen
- 60 g mix van granen
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 snufje milde peper
- 1 eetlepel gomasio
- 1 takje basilicum
- 1 eetlepel citroensap
Stappen Eenpansgerecht met peulvruchten
Zoals ik hierboven aangaf, is het uitgangspunt van capsulevoeding dat alles geportioneerd en gaar in de koelkast staat. Meng gewoon in een kom ratatouille, bonen, graanmengsel, en breng op smaak met aromatische kruiden, knoflookpoeder, peper, verse basilicum of salie.
Adviezen
Je kunt, zoals ik al zei, het recept volledig veranderen met een andere mix van macronutriënten, op de blog vind je veel ideeën voor mixen. Het is een snelle manier om altijd een voedzame, eiwitrijke, gezonde lunch te hebben als je weinig tijd hebt.
Vergeet niet om het te bestrooien met een paar zaadjes en een beetje extra vierge olijfolie toe te voegen.
Als je geen zoutproblemen hebt, kun je alles in de pan roerbakken met een beetje sojasaus voordat je het opdient.
Bewaring
Zoals ik al zei, maakt dit recept deel uit van een ideale en snelle maaltijd om te bereiden met capsulevoeding-ingrediënten. Maak daarom alleen wat je eet, aangezien het al in de koelkast is geweest, is het beter dat eventuele restjes niet heen en weer gaan van de koelkast.
