De mangosmoothie ontbreekt nooit bij mij thuis wanneer het seizoen van Italiaanse mango’s is. Ja inderdaad, want tropische vruchten koop ik alleen als ze uit Sicilië komen. Waarom alleen Italiaans? Omdat het verse vruchten zijn die niet 3 of 6 duizend kilometer hoeven af te leggen om bij ons te komen.

Natuurlijk, wanneer supermarkten “dagelijkse luchtlevering” schrijven, zijn ze misschien verser, maar uit principe zijn ze niet bepaald milieuvriendelijk.

Een andere belangrijke reden is dat die landen zeker niet onze regels hebben over pesticiden en stoffen die in de landbouw worden gebruikt.

Dus, heerlijke biologische Siciliaanse mango’s zijn te vinden in de winter, en ze zijn een genot.

De mango met zijn sappige vruchtvlees, de aromatische en frisse smaak, een beetje zuur, is een vrucht die iedereen lekker vindt. Elke mango weegt ongeveer 300/400 gram, met zijn groene en oranje schil.

De mango behoort tot de familie van de Anacardiaceae, komt uit India en wordt in alle tropische gebieden geteeld. Rijk aan vitamine C, vitamine A, veel mineralen, polyfenolen, antioxidanten. Het is een suikerachtige vrucht, dus overdrijf niet. Laten we alleen voorzichtig zijn bij het hanteren, want de schil bevat een olie genaamd urushiol die soms dermatitis of niezen kan veroorzaken. Over de eigenschappen ga ik niet verder in, het lijkt erop dat de mango gunstig is voor meerdere aandoeningen.

De mango bevat 55 calorieën per 100 gram vruchtvlees, daarom wordt hij vaak aanbevolen in diëten, maar ik herhaal vaak, waarom raden voedingsdeskundigen mango aan in de zomer? Als je op vakantie bent in tropische gebieden prima, maar wij wonen in Italië en hier zijn geen tropische mango’s!

Dus, Siciliaanse mango, natuurlijk altijd geschild en goed gewassen.

Hoe ontdek je of de mango rijp is? Het moet net zacht zijn aan de oppervlakte, als het hard is, kun je het toch kopen en 4 of 5 dagen op kamertemperatuur laten liggen.

De beste manier om van de mango te genieten is natuurlijk, hoewel het bereiden van een dahl of chutney zeker veel voldoening geeft.

Deze smoothie, geef ik toe, is echt een kleinigheidje, maar het is zo lekker en in duizend varianten te maken dat het onmisbaar wordt als basisbereiding.

Hieronder laat ik andere recepten met Siciliaanse tropische vruchten zien.