Ik heb Siciliaanse mango’s gekregen, dus hier is de Siciliaanse mango pap die zelfs in de winter opfleurt met zijn kleuren.
Ja, precies, winter, want mango’s, net als avocado’s, worden alleen in de winter gegeten en dan Italiaans (liefst biologisch).
Ik vraag me vaak af waarom ik tropisch fruit zou moeten kopen dat duizenden kilometers ver weg is, dat nergens naar smaakt, dat je keihard koopt en na een dag zwart wordt.
Weet je dat er in Sicilië serieuze, ethische bedrijven zijn die echt biologisch werken en in de herfst en winter mango’s, avocado’s en andere geweldige producten aanbieden? Ik koop ze bij Passo ladro (geen reclame)
Ik eet mango het liefst puur, want het is te lekker. Vandaag heb ik een paar stukjes toegevoegd aan mijn ontbijt pap en zo kwam de zon ook mijn ontbijt binnen.
Ik hou van waterpap omdat ik dan yoghurt en fruit toevoeg, maar je kunt het ook al met melk of plantaardige drank bereiden.
Dit is een klassieke gekookte pap en daarna afgekoeld (ik maak het voor twee ochtenden) je kunt ook kiezen voor overnight pap, d.w.z. ’s avonds de havermout laten weken en ’s ochtends genieten.
Ik vind dat deze tweede optie goed is in de zomer wanneer men van een koud ontbijt houdt, terwijl in de herfst en winter een warm ontbijt de voorkeur heeft.
Hier zijn nog andere recepten voor pap, niet alleen met haver:
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 1 Minuut
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Gezond
Ingrediënten Siciliaanse mango pap
Porties voor twee personen of een halve portie pap (zonder fruit) bewaar je in de koelkast voor de volgende ochtend. Je kunt havervlokken of mini havervlokken gebruiken die nog sneller koken.
Een trucje om het nog sneller te maken is om de havervlokken een snelle blitz in de blender te geven (een seconde) om ze te breken.
- 80 g volkoren havervlokken (bio)
- 400 g water (of plantaardige drank)
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet (of soja yoghurt)
- 50 g mango (passoladro)
Stappen Siciliaanse mango pap
Breng het water aan de kook, voeg de havervlokken en een snufje onbewerkt zeezout toe. Laat een paar minuten koken, schenk in een schaaltje om af te koelen.
Giet in een beker de yoghurt, de mangoblokjes, de lauwe haverpap, meng en geniet.
Adviezen en bewaartips
Je kunt de overgebleven pap tot de volgende dag zonder fruit in de koelkast bewaren. Eerlijk gezegd raad ik niet aan om 5 of 6 potjes pap (met fruit enz.) voor de hele week in de koelkast te zetten.
