Een complete maaltijd voor de poke basmati avocado en kikkererwten, delicaat, geschikt voor een snelle, gezonde en voedzame lunch.
De poke is meestal een gerecht van traditionele Hawaiiaanse afkomst, doorgaans bereid met vis. Hier vind je het natuurlijk met plantaardige eiwitten, de geliefde en waardevolle kikkererwten.
De poke wordt begeleid door een koolhydraatbron, in dit geval de basmatirijst, een bron van gezonde vetten en we voegen de avocado toe, voeg groenten zoals rucola en wortelen toe en verfraai met zaden en hazelnoten.
Ik heb er de voorkeur aan gegeven om in dit geval weinig sojasaus toe te voegen en in plaats daarvan goede sojayoghurt met citroen te mengen.
Ik heb één portie poke bereid, omdat iedereen thuis ziet wat de koelkast biedt en hun gepersonaliseerde poke bereidt, net zoals in restaurants met de formule van build-your-own-bowl, creëert iedereen zijn eigen poke.
Idee? Nodig op een avond vrienden uit en maak met veel van tevoren voorbereide ingrediënten geweldige pokes.
Wat denk je, zullen we het proberen?
Mis mijn facebookpagina niet HIER en mijn instagram pagina HIER
Tot snel
Daniela
Bekijk een paar andere poke recepten:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur 10 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Duurzaam
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten Poke basmati avocado en kikkererwten
Voor één persoon
- 50 g basmatirijst, gekookt
- Een halve avocado
- 4 eetlepels gekookte kikkererwten
- 3 eetlepels gekookte wortelen
- 20 g rucola
- 5 hazelnoten
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels sojayoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel chiazaad
Stappen Poke basmati avocado en kikkererwten
Ik heb ervoor gekozen om één portie poke te bereiden, omdat iedereen thuis ziet wat de koelkast biedt en hun gepersonaliseerde poke bereidt.
Giet in een mooie kom de gekookte basmatirijst en de yoghurt op de bodem. Voeg de avocado besprenkeld met citroensap, de gekookte kikkererwten, de gekookte wortelen, de rucola, de hazelnoten toe.
Maak een emulsie met sojasaus, extra vierge olijfolie en citroen. Bestrooi met chiazaad, giet de emulsie erover, meng en eet smakelijk.
Tips en varianten
De poke basmati avocado en kikkererwten zal zeker niet overblijven, maar je kunt het toch tot de volgende dag in de koelkast bewaren, zorg ervoor dat de avocado niet bruin wordt. Varianten? Wat je fantasie je ook ingeeft en wat je in huis hebt. Belangrijk zijn de 3 macrovoedingsstoffen, koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten… en natuurlijk veel groenten.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, word een fan van mijn pagina voor updates.
Voor vragen kun je contact met me opnemen via mijn Facebook-pagina Timo en Linzen je kunt interactie aangaan en vragen stellen. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of Youtube of schrijf je in op het Telegram kanaal
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën uit mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten door te lezen wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
