De Kinder Cheesecake zonder bakken is de perfecte taart voor wie op zoek is naar een eenvoudig zomers dessert maar super lekker. Romig, vol chocolade en onweerstaanbaar, het verovert je bij de eerste hap dankzij de winnende combinatie van room, mascarpone en Kinder Bueno. Geen oven nodig en geen ingewikkelde technieken: je hoeft alleen maar een knapperige bodem te maken van koekjes en boter zoals bij alle cheesecakes, een zachte Nutella-crème te maken en het geheel te decoreren met ganache en stukjes chocolade. Ideaal voor verjaardagen, zomerdiners of gewoon om jezelf te verwennen met iets lekkers, deze koude taart zorgt voor een geweldige indruk met minimale inspanning!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Kinder Cheesecake zonder bakken
- 200 g droge koekjes
- 100 g boter
- 500 g mascarpone (of Philadelphia)
- 220 ml verse room
- 90 g poedersuiker
- 4 eetlepels Nutella®
- 6 Kinder chocolade repen (Kinder Bueno)
- 6 g gelatineblaadjes
- 200 g melkchocolade (of puur)
- 100 ml verse room
Gereedschappen voor het maken van de Kinder Cheesecake zonder bakken
- Springvorm
- Bakpapier
- Elektrische garde
- Magnetron
- Lepel
- Mixer
Hoe de Kinder Cheesecake zonder bakken maken
Maal de koekjes fijn met een mixer. Smelt de boter en laat het afkoelen, voeg het dan toe aan de koekjes. Meng goed en doe het mengsel in de met bakpapier beklede bakvorm. Druk aan met de achterkant van een lepel of een glas om het te verdichten. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water. Intussen werk je in een kom de mascarpone met de poedersuiker, Nutella en de helft van de room (koud).
Verwarm de andere helft van de room (ongeveer 110 ml) en los de goed uitgewrongen gelatine erin op. Voeg dit mengsel toe aan de crème en roer tot je een gladde massa krijgt.
Voeg 4 Kinder Bueno repen in grove stukken toe, voorzichtig roerend van onder naar boven.
Giet de crème op de koekjesbodem. Strijk het glad en zet het minimaal 3-5 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Hak de chocolade fijn en doe het in een kom. Verwarm de room in de magnetron en giet het erover. Laat 1 minuut rusten, roer dan tot een gladde ganache. Laat afkoelen en giet het vervolgens over de cheesecake. Strijk goed glad.
Decoreer met de overgebleven Kinder Bueno, in de lengte doorgesneden. Zet terug in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaren
Bewaar de Kinder Bueno cheesecake in de koelkast voor maximaal 3 dagen, goed afgedekt met folie of in een luchtdichte container. Je kunt het ook (zonder ganache) maximaal 1 maand invriezen. Ontdooi het in de koelkast voordat je het decoreert met de chocoladeganache en serveert.
Varianten
Chocoladebodem: Gebruik chocoladekoekjes voor een nog intensere versie.
Crème met ricotta: Vervang de helft van de mascarpone door ricotta voor een lichtere crème.
Witte versie: Vervang de Nutella door witte smeerpasta en gebruik de Kinder Bueno White.
Krokante topping: Voeg gehakte hazelnoten toe bovenop de ganache.
Tips
Gebruik goed koude room voor een stabielere crème.
Voeg de Kinder Bueno in stukjes pas toe nadat de crème goed is gemengd, om deze niet te laten inzakken.
Laat de ganache afkoelen voordat je deze giet, anders smelt het onderliggende laagje.
Voor een perfecte snede, dompel het mes in heet water voordat je de taart snijdt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik alleen Philadelphia gebruiken in plaats van mascarpone?
Ja, het zal iets compacter worden maar nog steeds heerlijk.
Ik heb geen gelatine, kan ik het weglaten?
Ja! Klop de room en mascarpone stevig op en laat de cheesecake 4-5 uur in de koelkast opstijven, nog beter een hele nacht.
Kan ik pure chocolade in plaats van melkchocolade gebruiken?
Zeker weten! De smaak zal minder zoet maar intenser zijn.
