Geel geel dit turmeric casinobrood bereid met de broodbakmachine. Zacht en smaakvol, met lijnzaad en zonnebloempitten.
Het is zo fijn om thuis brood te kneden, de geur, de zachtheid te ruiken, oude granen te gebruiken, halfvolkorenmeel, pitten, noten of zoals in dit geval, een paar specerijen zoals kurkuma toe te voegen.
Deze keer had ik haast, dus liet ik alles aan mijn broodbakmachine over, programma 5 gemengd volkorenbrood – 230 minuten totaal –
Als je het ook leuk vindt om thuis te kneden, probeer dan:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 brood
- Kookmethodes: Broodbakmachine
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g type 2 meel
- 1 theelepel kurkuma poeder
- 300 g water (lauw)
- 1 theelepel ruwe rietsuiker
- 1/2 zakje gedroogde biergist
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel integraal zeezout
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 2 eetlepels lijnzaad
Gereedschappen
- 1 Broodbakmachine panasonic
Stappen
Als je de broodbakmachine gebruikt, voeg je gewoon het meel, water, suiker, olie, kurkuma en zout toe. In mijn machine is er een apart bakje waarin je de zaden kunt doen en een ander voor de gist die de machine later toevoegt om het glutennetwerk niet te beschadigen.
Maar je kunt ook alles samenvoegen volgens de programma’s van je machine.
Wanneer het brood klaar is, haal je de bak eruit en verwijder je onmiddellijk het brood, laat het afkoelen op een rooster.
Vervolgens sluit je het in een papieren zak en daarna in een plastic zak. Je kunt je casinobrood ook omzetten in beschuit, zie dit recept voor beschuit met zuurdesem of zie het recept voor eenvoudig maïsbrood.
Timo en linzen tips
Als je liever met de hand kneedt, probeer dan dit recept, in plaats van een casinobrood, deel en maak sandwiches.
Je kunt curry gebruiken in plaats van kurkuma voor een gekruid brood of spirulina of zelfs knoflook of bieslook. Probeer wat gehakte noten of rozijnen in het deeg te doen. Of maak je brood met tijm en marjolein of salie en rozemarijn.
