Castagnole zonder boter en eieren met de airfryer met optie om te bakken in de oven of op traditionele wijze. Zacht en perfect, een uitstekend alternatief voor de carnavalsfritters.
Zoals je weet, bak ik niet, als je op de blog kijkt, vind je geen gefrituurde recepten. De gehaktballen bijvoorbeeld, als ik ze niet in de oven zet, bak ik ze in de pan met een beetje olie, dat wil zeggen, ik heb een afkeer van de geur van frituur in de keuken, dus ik vermijd het altijd. Bovendien moet je goed kunnen frituren, de olie kennen, het rookpunt, of kiezen voor een frituurpan, maar ik heb er nooit een gekocht omdat…. ik niet frituur.
Volgens mij is een uitstekende alternatief kiezen voor een airfryer, dus ik raad het aan.
Het is de Philips Airfryer hier de link naar de aanbieding. Het bijzondere aan de airfryer is dat er maar een minimale hoeveelheid olie nodig is tijdens het koken. Bijvoorbeeld voor de groenten, voordat ik ze in de mand doe, meng ik een eetlepel olie. Bij de castagnole bijvoorbeeld, hoef je ze alleen in te smeren met olie voordat je de airfryer start of een beetje olie over de castagnole te spuiten.
Als je op zoek bent naar nog een recept voor carnaval, kun je kijken naar de
CASTAGNOLE DI CECI
VEGAN APPEL MIGLIACCIO
VOLKOREN RIJSPANNENKOEKJES UIT DE OVEN
NEP CHIACCHERE
ZOETE RAVIOLI MET JAM
Voor meer informatie, aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebookpagina Timo en linzen. Je kunt vragen stellen en lid worden van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of Youtube of schrijf je in op het Telegram kanaal
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 18 Minuten
- Porties: 18 castagnole
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g speltmeel
- 40 g rietsuiker
- 60 g sojamelk
- 50 g zonnebloemolie
- 1 eetlepel Strega-likeur (optioneel)
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 1 snufje vanille (bourbon)
- 1 theelepel citroen (geraspte schil)
Gereedschap
- Airfryer
Voorbereiding
Emulgeer samen olie, melk en suiker, likeur.
Doe het meel in een kom met het bakpoeder, de vanille, de citroenschil, het snufje zout. Voeg de vloeibare ingrediënten toe en meng tot je een zacht en kneedbaar deeg hebt.
Als je tijd hebt, laat het 30 minuten in de koelkast staan. Vorm balletjes van ongeveer 3 cm met je handen.
Start de airfryer een paar minuten op 200 graden voordat je het mandje erin stopt.
Ik heb ze in de airfryer op 200 graden ongeveer 9 minuten gebakken, halverwege omgedraaid.
Als alternatief kun je ze 12 minuten op 180 graden in de oven bakken. Of op de traditionele manier frituren.
Adviezen
De castagnole zonder boter en eieren blijven een week goed in een blikken doos. Je kunt tijdens het koken ook chocoladedruppels of rozijnen toevoegen.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
