Fris, kleurrijk, rijk, de detox malva salade is het voorstel van vandaag.
Eenvoudige salade met malva, radijsjes, sla, rucola, babyspinazie, venkel, en met basilicum en tijm. Gekruid met een citronette van olie, citroen, zonnebloempitten, hennep en gomasio.

Vandaag praten we over malva met de vriendinnen van de rubriek kruiden en bloemen op het bord en onderaan het artikel vind je de voorstellen van de andere bloggers.

Malva prachtige geschiedenis en eigenschappen:

De malva sylvestris behoort tot de soort van de malvaceae. Haar naam komt van het Griekse malakos (kalmerend en zacht) en van het Latijnse mollire wat verzachten betekent.

Je bent haar vast al tegengekomen tijdens wandelingen buiten de stad met haar 5 zulke schattige roze bloemblaadjes en paarse strepen.

Zoals de naam malva al laat zien, werd het veel gebruikt door Grieken en Romeinen destijds, de Pythagoreërs beschouwden het bijvoorbeeld als een heilige plant.

Pythagoras schreef over malva:

“zaai malva, maar eet het niet; het is een zo groot goed dat het gereserveerd moet worden voor onze naaste, in plaats van het egoïstisch te gebruiken voor ons voordeel“

Maar wij zijn egoïstisch en voegen het toe aan onze recepten.

De Kelten geloofden dat als er malva-zaden op de ogen van de overledene werden gelegd, deze de boze geesten zouden verjagen en de overledene naar de hemel zouden begeleiden. In de middeleeuwen bevatten alle kalmerende drankjes malva.

Ten slotte, als je in de bloemsymboliek gelooft, wordt malva geassocieerd met liefde en moederlijke begrip.

Malva en recepten

In de zomer worden de velden verlevendigd door de lila kleur van de malva maar niet iedereen weet hoe goed en hoe gezond dit wilde kruid is, en dat het zonder problemen toegevoegd kan worden aan onze recepten zoals in salades, soepen en infusies.

Als ik soms de malva-infusie en de amarant- en malvasoep heb bereid, heb ik deze keer de jongste blaadjes en de bloemen gebruikt om ze te mengen in een detox-salade.

Als je de malva vervolgens droogt, kun je deze in een glazen potje bewaren en de bloemen ook gebruiken voor volkoren speltkoekjes.

Malva geneeskrachtige eigenschappen

Ideaal de malva voor degenen zoals ik met een gevoelige maag.
Malva is rijk aan slijmstoffen die de maagwand bedekken met een dunne film die eventuele brandwonden verzacht.

In de winter is de malva uitstekend tegen verkoudheid, gewrichtspijn, het vermindert keelontstekingen en stimuleert het immuunsysteem dankzij de rijkdom aan vitamines die het bevat.

Gepassioneerd door wilde kruiden, verzamel ik altijd iets om op tafel te zetten als ik op het platteland ben.
Ik vul geen manden of tasjes, ik verzamel het minimaal benodigde voor een vers en kleurrijk gerecht.
We moeten altijd de natuur en de schoonheid om ons heen respecteren.

Wees voorzichtig, verzamel niet zomaar, volg eerst een goede cursus wilde kruiden verzamelen met een expert of professor in kruidengeneeskunde. Het is heel gemakkelijk om een fout te maken en misschien iets giftigs te verzamelen, let op!!!!!


Voor meer informatie aarzel niet om contact met me op te nemen op mijn Facebookpagina Timo e lenticchie je kan interageren en me vragen stellen. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of Youtube of schrijf je in op het kanaal Telegram

Hier zijn nog enkele recepten met malva die je kunt proberen: