Eenvoudig, bevredigend, delicaat, de romige witte bloemkoolsoep stelt iedereen tevreden.
Ik hou van alle seizoenen, zelfs de winter, omdat ik ervan hou om ’s avonds van mijn werk thuis te komen en heerlijke soepen en romige soepen te maken die het huis heerlijk laten ruiken.
Ik ben dol op de bloemkoolsoep met chiazaadjes, omdat er geen aardappelen, room of melk aan toegevoegd hoeven te worden.
Bloemkool bevat ijzer en ook vitamine C, wat helpt bij de opname ervan, dus het is een geweldig voedsel voor mensen met bloedarmoede.
Als ik biologische bloemkool koop en de bladeren zijn mooi en mals, gebruik ik alles. Als je de geur die het in de keuken achterlaat niet lekker vindt (zoals mijn kinderen), bedek dan de pan waarin de bloemkool kookt met een bord en plaats er een kopje met een beetje azijn bovenop.
Als je naast de romige witte bloemkoolsoep ook andere soepen en romige soepen wilt proberen, raad ik je de collectie SOEPEN EN ROMIGE SOEPEN aan.
Voor vragen neem gerust contact met me op via mijn Facebook-pagina Timo en Lenticchie, waar je interactief kunt zijn en vragen kunt stellen. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, of Pinterest of YouTube of word lid van het kanaal Telegram
Hier zijn enkele andere recepten met bloemkool die je misschien inspireren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor Romige witte bloemkoolsoep
- 1 bloemkool (wit)
- 700 g groentebouillon
- 100 g plantaardige drank (of water)
- 1 blad laurier
- 20 g rijstmeel (of ander meel)
- 1 snufje zeezout
- 1 snufje peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel chiazaadjes
Bereiding van de romige soep
Was en snijd de bloemkool in roosjes.
Breng de groentebouillon met de melk en de laurier aan de kook en voeg de bloemkool toe, laat het ongeveer twintig minuten zachtjes koken.
Zet het vuur uit, verwijder de laurier en mix alles goed met een staafmixer, voeg indien nodig een eetlepel meel toe om iets in te dikken.
Zet nog een paar minuten aan tot de gewenste consistentie.
Serveer warm met een snufje peper, een scheutje olie en een snufje chiazaadjes.
Adviezen en bewaren
Met dezelfde methode kun je talloze andere romige soepen maken met verschillende groenten.
De soep is een paar dagen houdbaar in de koelkast.
Kan ik de soep met broccoli maken?
Natuurlijk, in plaats van bloemkool kun je de soep maken met romanesco of broccoli.
Kan ik de bloemkoolsoep invriezen?
Zeker, laat de soep afkoelen en bewaar deze maximaal ongeveer 3 maanden in de vriezer
