WOLK CAKE MET APPELEN en jam, zachte cake voor ontbijt of tussendoortje, eenvoudig en snel, grootmoeders recept met eenvoudige en pure appels, zacht als een wolk.
Ik had wat appels die op moesten en besloot een cake voor het ontbijt te maken: zo ontstond mijn wolken cake met appels en jam, zacht, geurig en supersnel. Deze cake met appels en jam is perfect om de dag te beginnen of als een lekkere snack.
De wolk cake met appels smelt in de mond, dankzij het zachte en lichte deeg, en de jam binnenin de cake creëert een onweerstaanbaar zoet hart. Je hoeft geen expert te zijn: alleen verse appels, suiker, eieren, boter, bloem en je favoriete soort jam, het resultaat is een pure cake die in een mum van tijd verdwenen is!
Volg me in de keuken, vandaag is er de wolk cake met appels en jam.
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 240 g bloem (die je normaal gesproken gebruikt)
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 10 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 75 ml melk
- 50 g boter
- 300 g appels (2 middelgrote appels)
Stappen
Schil de appels, snijd ze in stukjes en zet ze apart (je kunt ze besprenkelen met een beetje citroen).
Schei de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en zet ze apart.
Klop in een kom de dooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de gesmolten boter en de melk toe aan de dooiers, goed roeren.
Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder en de citroenschil, beetje bij beetje.
Voeg de appels voorzichtig toe, voeg de stijfgeklopte eiwitten toe, vouw ze voorzichtig door het mengsel om ze niet te laten bezinken.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven vorm van 22 cm.
Verdeel 5-6 theelepels jam erover.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende 40-45 minuten. Laat afkoelen voor het uit de vorm halen.
Bon appétit
Als je van het recept houdt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
WOLK CAKE MET APPELEN en jam
Praktische tips voor cake met appels en jam:
Kies zoete en sappige appels zoals Golden of Fuji voor de perfecte smaak.
Abrikozenjam of kersen passen perfect bij appels.
Klop eieren en suiker goed: het lichte deeg maakt het verschil voor een zachte cake.
Voeg witte yoghurt toe voor een nog meer “wolkachtige” resultaat.
FAQ WOLK CAKE MET APPELEN en jam
Hoe lang blijft de wolk cake met appels en jam goed?
Het blijft tot 3 dagen zacht in een luchtdichte container.
Kan ik jam zonder suiker gebruiken?
Absoluut! De zoete appels behouden de zoete balans van het dessert.
Hoe maak ik de cake nog zachter?
Klop eieren en suiker goed, zeef de bloem en voeg voorzichtig de appels toe.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Uiteraard! Olie is perfect voor deze cake.
Hoe kan ik de jam toevoegen zonder dat deze zinkt?
Voeg de jam in eetlepels toe bovenop het beslag voor het bakken, of maak kleine kuiltjes met de lepel in het beslag en vul deze voorzichtig.
Welke appels zijn geschikt voor de wolk cake?
Zoete en sappige appels zoals Golden, Fuji of Gala zijn perfect: ze behouden de zachtheid en zoetheid zonder de smaak van de cake te overheersen.
