SAMBOUSEK kaasflapjes makkelijk en snel, recept uit het Midden-Oosten, knapperig gevuld deeg, gefrituurde snacks, heerlijke fingerfood perfect voor vele gelegenheden.
De sambousek kaasflapjes zijn een van mijn favoriete tijdbesparende opties voor snelle aperitieven of diners. Ze komen uit het Midden-Oosten, met name Libanon, Syrië en Turkije, en elk land maakt ze op hun eigen manier. De klassieke versie heeft gesmolten kaas in een knapperige deegkorst, maar er zijn duizend varianten: ricotta, spinazie, feta, gekruide aardappelen of gehakt.
Als je op zoek bent naar een smakelijk voorgerecht of heerlijke fingerfood, zijn de sambousek kaasflapjes de perfecte oplossing. Deze met kaas gevulde flapjes zijn in een mum van tijd klaar en kunnen worden gefrituurd of in de oven gebakken voor een lichtere versie. Ideaal voor feesten, aperitieven of gewoon als een snelle snack.
Volg me in de keuken, vandaag maken we sambousek kaasflapjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g bloem (zoals je gewoonlijk gebruikt)
- 30 g herkristalliseerde durumtarwegries
- 50 ml water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 ei
- zout
- peper
- 100 g ricotta
- 150 g stracchino
Stappen
Meng in een kom de bloem met het water en de olie tot een zacht maar niet plakkerig deeg, kneed 2-3 minuten, vorm een bal en laat 10 minuten rusten afgedekt met een doek.
Meng in een kom stracchino en ricotta, voeg een snufje zout en peper toe.
Roer goed tot een homogene crème.Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 2-3 mm, snijd 6 cirkels (diameter 8-10 cm).
Plaats een eetlepel vulling in het midden van elke cirkel, vouw dubbel tot een halve maan en sluit de randen goed door erop te drukken met een vork.
Bestrijk het oppervlak met het losgeklopte ei, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat 5 minuten afkoelen en serveer. Perfect alleen of met een lichte yoghurtsaus.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
SAMBOUSEK kaasflapjes
Extra tip: je kunt ze vooraf bereiden en rauw invriezen, zodat je ze direct uit de vriezer kunt bakken wanneer je een snelle snack nodig hebt. En wees niet bang om te experimenteren met kaas: een mix van mozzarella en feta geeft altijd voldoening.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SAMBOUSEK kaasflapjes
Waar komen sambousek vandaan?
Libanon, Syrië en Turkije: streetfood en feestelijke voorgerecht uit het Midden-Oosten.
Welke vullingen worden meestal gebruikt?
Kaas, spinazie, vlees, gekruide aardappelen, lokale variaties.
Is het beter om te frituren of in de oven te bakken?
Het hangt ervan af: gefrituurd is super knapperig, uit de oven is lichter.
Kun je ze van tevoren bereiden?
Ja, ze kunnen rauw worden ingevroren en op het moment worden gebakken.
Welke kaas moet je gebruiken?
Ricotta, mozzarella, feta of smeltmix.
