De venkel met sinaasappel in de pan is het klassieke gerecht dat je verrast omdat het niet probeert te imponeren: het doet zijn werk en goed.
Je gooit ze in de pan denkend “oké, het zal een gewoon bijgerecht zijn” en in plaats daarvan vind je jezelf alles direct uit de pan opeten, zonder zelfs maar langs het hoofdgerecht te gaan.
Ze hebben zin omdat ze zoet en bitter, vers en warm combineren, en een vaak onderschatte groente in iets serieus maar niet serieus veranderen
De venkel in de pan met sinaasappel is ideaal als je goed wilt eten zonder je gedwongen op dieet te voelen: de venkel is rijk aan water en vezels, helpt de darmen en geeft verzadiging, de sinaasappel stimuleert de stofwisseling en voegt nuttige micronutriënten toe zonder nutteloze suikers.
Een uitstekend bijgerecht om te combineren met vleesgerechten, vegetarische gerechten en kaas
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de venkel in de pan met sinaasappel
Recept venkel met sinaasappel
- 2 venkel
- 1 sinaasappel
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak fijne zout
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Citruspers
Stappen voor de venkel in de pan met sinaasappel
Om de heerlijke venkel snel in de pan met sinaasappel te bereiden, was je de venkel goed onder stromend water. Verwijder de hardere buitenbladeren en snijd eerst doormidden en vervolgens in niet te dunne plakjes.
Vet een pan in met een beetje extra vierge olijfolie en bak de venkel 3-4 minuten zachtjes aan. Ze moeten licht kleuren.
Dek af en kook op laag vuur nog 5 minuten, zodat ze zacht worden maar niet slap. Pers intussen een onbespoten sinaasappel uit met een citruspers
Ontdek de pan, verhoog het vuur enigszins en voeg sinaasappelsap toe. Laat 2-3 minuten inkoken: de vloeistof moet de venkel glazuren, niet koken.
Kook ze niet te lang, ze moeten een beetje knapperig blijven. Voeg aan het einde van de kooktijd een paar venkeltakjes toe en smakelijk eten van Barbara.
Bewaren van de venkel in de pan met sinaasappel
Bewaar de venkel in de pan met sinaasappel maximaal twee dagen in een luchtdichte container in de koelkast.
Opwarmen: pan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, geen magnetron indien mogelijk (maakt ze slap).
Koud: de volgende dag zijn ze ook lekker op kamertemperatuur, als een lauwe salade.
Vriezer: niet aanbevolen. Ze verliezen hun consistentie en de sinaasappel wordt bitter.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, VERWACHT IK JE op
INSTAGRAM + 100 K volgers
FACEBOOK + 80 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, KUN JE DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Welke aroma’s kan ik toevoegen?
Tijm de beste van allemaal: fris, schoon, niet overheersend
Laurier slechts één blaadje tijdens het koken, daarna verwijderen
Wilde venkel roept de venkel op zonder te veel te herhalen
Rozemarijn heel weinig en fijngesneden, alleen als je het bij vlees serveert
Verse gember een minimale rasp, geeft pit zonder te overdrijvenWelke kruiden kan ik toevoegen?
Zwarte peper of roze peper
Chilipeper (bij voorkeur vers of in vlokken)
Venkelzaad licht geplet (weinig, anders worden ze vermoeiend)
