Fris, romig en super geurend: het keto schuimgebak met bosvruchten met Bimby is het perfecte dessert wanneer je zin hebt in iets lekkers maar lichts, zonder in te boeten op low carb-stijl. De bosvruchten geven een lichtzure toets die perfect de zoetheid in balans brengt, terwijl de zachte en schuimige textuur het onweerstaanbaar maakt bij de eerste hap.
Dankzij de Bimby is het bereiden echt heel eenvoudig: weinig gekozen ingrediënten, geen toegevoegde suikers en de volle smaak van een dessert dat als een zonde lijkt, maar dat niet is. Ideaal om te serveren na een maaltijd of als een frisse traktatie op warmere dagen, zal dit keto schuimgebak iedereen veroveren, zelfs degenen die geen ketogeen dieet volgen. 🍓✨
Ik geef je nog enkele lichte recepten:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bosvruchten (bevroren)
- 30 erythritol (of zoetstof naar keuze)
- 70 eiwit (gepasteuriseerd)
- citroendruppels
Gereedschappen
- Blenders
Stappen
Doe het bevroren fruit (ik gebruik vaak bosvruchten, maar je kunt bijvoorbeeld ook aardbeien of blauwe bessen gebruiken) in de kom van de blender/mixer.
Meng erythritol of (zoetstof) en fruit in de blender en meng.
In de Bimby 20 sec. op snelheid 5.
Voeg de eiwitten toe en meng (in de Bimby 4 minuten op snelheid 4 met de vlinder)
Serveer meteen met garneringen naar keuze.
Je kunt het direct bereiden als een express dessert of als een superlichte proteïnerijke snack.
Dit schuimgebak moet vrijwel onmiddellijk worden geconsumeerd, anders zakt het volledig in.
