Wist je dat het grootste deel van de heilzame eigenschappen van aardappelen en wortelen zich vooral in hun schil bevinden? Ze bevatten zelfs ongeveer een derde van de vitamine die in sinaasappels zit. Bovendien, omdat ze zeer rijk zijn aan vezels, werken ze als bloedzuiveraars en helpen ze de darmen. Ze zijn ook een bron van vitamine B6, wat essentieel is voor de gezondheid van de cardiovasculaire, immuun-, spijsverterings-, spier- en zenuwstelsel. Zou het dan geen zonde zijn om ze alleen als afval te beschouwen? En in de geest van verspilling voorkomen omdat het zonde is, stel ik een supergemakkelijk en snel recept voor, zo snel dat ik veel meer tijd heb besteed aan het uitleggen dan aan het bereiden ervan! Heerlijke chips van aardappel- en wortelschillen, smaakvol en super knapperig, om je vingers bij af te likken! Je kunt ze serveren als kersthapje voordat het feest begint, en je zult zien wat een succes! Ze zijn in een paar minuten klaar en hun voorbereiding duurt net zo lang. Ik heb ze op veel manieren gebruikt, omdat ze geschikt zijn om wit en rood vlees te garneren en ze zijn fantastisch in soepen en purees. Volg me, want binnenkort zal ik een echt fantastisch en heerlijk idee delen!
Alle “veganistische” recepten zijn zonder vlees en/of vis, noch is het mogelijk om andere voedingsmiddelen op basis van dierlijke eiwitten zoals eieren en kaas te gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 oude aardappelen (niet nieuw)
- 3 wortelen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
- naar smaak peper
Gereedschap:
- 1 Schilmesje
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Bereiding
Was zowel de aardappelen als de wortelen grondig. Droog ze af met keukenpapier en verwijder de schil met behulp van een schilmesje. Gebruik aardappelen en wortelen voor andere bereidingen (fig. 1).
Doe de restjes van je groenten in een kom en besprenkel ze met 2-3 eetlepels olie (fig. 2).
Voeg een snufje zout en peper toe. Je kunt aan deze basis ook kruiden en specerijen toevoegen (fig. 3).
Meng met je handen een paar seconden en leg dan je schillen op een bakplaat bekleed met bakpapier zonder ze te overlappen (fig. 4).
Plaats in een voorverwarmde oven op 170°C voor 8′, controleer ze voortdurend en indien ze al eerder klaar zijn, haal ze dan onmiddellijk uit de oven (fig. 5).
Serveer direct goed warm zodra ze uit de oven komen.
Ik heb ze ook gebruikt om mijn pompoen- en wortelpuree te garneren. Een genot!
En voilà… de chips van aardappel- en wortelschillen zijn klaar om van te genieten!
Eet smakelijk vanuit de keuken van FeFè!
