Hoe geef je een simpele kipfilet smaak? Doe zoals ik: maak een zeer fijn gehakt van kruiden zoals rozemarijn, salie, laurier, knoflook en voeg dat toe aan je gebruikelijke paneerlaag. Als je er ook parmezaan, pecorino of andere smaakvolle kazen die nog in de koelkast liggen aan toevoegt, krijg je een echt heerlijke smaak zoals bij mijn Kipkoteletten met kruiden uit de oven.

Andere recepten

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3 Personen
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

355,51 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 355,51 (Kcal)
Koolhydraten 14,40 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
Eiwitten 40,66 (g)
Vet 15,21 (g) waarvan verzadigd 5,43 (g)waarvan onverzadigd 3,07 (g)
Vezels 0,90 (g)
Natrium 1.104,92 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

3 plakken kipfilet
2 takjes rozemarijn
2 blaadjes laurier
1 teen knoflook
Enkele blaadjes salie
3 g grof zout
1 ei (middelgroot)
25 g geraspte Parmezaanse kaas
25 g pecorino (geraspt)
80 g paneermeel
20 ml extra vierge olijfolie

Benodigdheden

Keukenweegschaal
Vleeshamer
Snijplank
Hakmolen
Vershoudfolie
Bakpapier

Stappen

Was de kruiden goed en droog ze met keukenpapier. Pluk de naaldjes van de rozemarijn, verwijder het harde midden van de laurierblaadjes en doe alles in de mixer samen met de salieblaadjes, de knoflookteen zonder het groene hart en het grove zout. Hak alles heel fijn. Doe in een groot bord het paneermeel, de geraspte kazen, de gehakte kruiden en meng goed door elkaar.
Plet de kipfilets met de vleeshamer terwijl ze bedekt zijn met folie. Klop in een kom het ei los en haal de kipfilets erdoorheen. Zorg dat ze goed bedekt zijn en druk de paneerlaag goed aan zodat alles goed blijft plakken.
Leg de koteletten op een bakplaat bedekt met bakpapier en sprenkel op elke kotelet een beetje olie. Verwarm de oven tot 200 graden. Zodra de oven heet is, zet je de koteletten erin en bak je ze 15 minuten aan de ene kant en daarna 10 minuten aan de andere kant. Controleer altijd even, jij kent hoe jouw oven bakt! De Kipkoteletten met kruiden uit de oven zijn klaar om geserveerd te worden, bijvoorbeeld met een gemengde salade.