Kokosmelk tulband met chocolade druppels, voor een heerlijke en onweerstaanbare ontbijt. Zacht, zonder boter in het mengsel, in deze cake gebruikte ik ook volkoren rietsuiker voor een nog rustieker en huiselijker effect. Als je natuurlijk volledig zonder boter wilt, gebruik dan alleen pure chocolade in plaats van de druppels die ik heb gebruikt. Ik dacht aan dit recept omdat ik al een paar weken een doos kokosmelk in huis had. Om eerlijk te zijn dacht ik dat het alleen voor hartige recepten kon worden gebruikt, maar het is ook uitstekend voor zoete bereidingen. Aan het einde van het recept beantwoord ik een van de meest voorkomende vragen die jullie mij stellen over dit type recepten, terwijl ik hieronder enkele van mijn favoriete tulbandrecepten achterlaat.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 24 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot)
- 160 g volkoren rietsuiker
- 300 g bloem 00
- 2 eetlepels kokosmeel
- 200 ml kokosmelk
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 eetlepel witte chocolade druppels
- 1 eetlepel pure chocolade druppels
- 2 eetlepels suikerparels
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm
- 1 Spatel
- 1 Zeef
Stappen
Om de Kokosmelk Tulband met Chocolade Druppels te maken, klop de eieren met de suiker gedurende minimaal 2 minuten in een grote kom met een elektrische garde.
Voeg de bloem 00, het kokosmeel en het bakpoeder toe, zeef het met een zeef.
Meng eerst met de garde uitgeschakeld en zet deze vervolgens aan om de ingrediënten goed te mengen, werk ze 3-4 minuten. Voeg de chocolade druppels toe en meng met een spatel.
Giet het mengsel in een licht ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm van 24 cm doorsnede. Strijk glad en garneer de bovenkant met suikerparels.
Bak in het midden van de voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 36 minuten. Doe de satéprikker test om te controleren of hij gaar is. Als hij er droog uitkomt nadat hij erin is gestoken, kun je de vorm uit de oven halen. Laat de tulband goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
De tulband blijft minstens 4 dagen zacht als hij op een koele, droge plaats wordt bewaard, beschermd tegen tocht en licht. Nadat hij in plakken is gesneden, kan hij worden ingevroren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kokosmelk vervangen door dezelfde hoeveelheid drank?
Ja, maar let op de dichtheid van het dessert, die vrij stevig moet zijn.
