Goudbruin, geurend en met gekarameliseerde prei die de echte ster van het gerecht wordt: deze omgekeerde veganistische hartige taart met prei is een van die recepten die je bij de eerste aanblik veroveren. Het is licht, zonder boter of olie, maar ongelooflijk rijk aan smaak, met een knapperig deeg dat contrasteert met de natuurlijke zoetheid van de prei. Een eenvoudige en spectaculaire hartige taart, perfect voor wanneer je iets speciaals op tafel wilt zetten zonder jezelf te compliceren.
Deze omgekeerde veganistische hartige taart met prei is gemaakt voor degenen die houden van eenvoudige maar indrukwekkende recepten. De prei wordt langzaam gekookt in de pan, zonder toevoeging van vet, totdat ze zacht en natuurlijk gekarameliseerd zijn, terwijl het deeg in de oven verandert in een knapperige en goudbruine basis. Het resultaat is een lichte, evenwichtige en verrassend smakelijke hartige taart, ideaal als voorgerecht, hoofdgerecht of voor onze lunchbox.
Dus, ben je klaar om je te laten veroveren door deze veganistische hartige taart met prei? Zet de oven aan… en laat je omarmen door de smaak!
Oh my, wat lekker!
Als je van mijn recepten houdt, volg me en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Dagen
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten: Omgekeerde veganistische hartige taart met prei, licht en spectaculair
- 4 prei (kleine of 2 grote)
- 200 g bloem 00 (het is ook mogelijk om volkoren bloem te gebruiken)
- 100 g water (voor het deeg)
- 1 eetlepel kruiden
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie (om de taartvorm in te vetten)
Tools: Omgekeerde veganistische hartige taart met prei, licht en spectaculair
- 1 Taartvorm
- 1 Pan
- 1 Spatel
Stappen: Omgekeerde veganistische hartige taart met prei, licht en spectaculair
Omgekeerde veganistische hartige taart met prei, gemakkelijk en zonder boter. Een spectaculair en 100% plantaardig recept, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Was de prei grondig en snijd ze in de lengte doormidden. Zet ze apart.
Verwarm een pan zonder anti-aanbaklaag en voeg de prei toe met een snufje zout en 2-3 eetlepels water. Kook ze op middelhoog tot laag vuur totdat ze zacht zijn en natuurlijk beginnen te karamelliseren. Voeg indien nodig beetje bij beetje water toe.
Terwijl de prei kookt, bereid je het deeg zonder vetstoffen door simpelweg bloem, water en zout samen te voegen en het deeg met de hand te kneden tot het een glad en homogeen deeg is. Rol het uit met een deegroller.
Vet de taartvorm in met olie. Voeg enkele kruiden toe. Verdeel de prei gelijkmatig, zodat er een compacte laag ontstaat: dit wordt de zichtbare kant van de taart.
Leg het deeg voorzichtig over de vulling en vouw de randen voorzichtig naar binnen. Prik met een vork in het oppervlak om te voorkomen dat het tijdens het bakken opzwelt. Doe een beetje olie over het oppervlak voordat je het in de oven zet.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten, totdat het oppervlak mooi goudbruin is.
Haal de taart uit de oven en laat deze 5-10 minuten rusten. Plaats een bord op de taartvorm en draai het met een stevige maar voorzichtige beweging om. Gebruik eventueel een spatel.
Serveer de omgekeerde veganistische hartige taart met prei lauwwarm of op kamertemperatuur: het is nog lekkerder na enkele minuten rusten.
Bewaring
Bewaar in de koelkast gedurende maximaal twee dagen.
FAQ (Vraag en Antwoord)
Waarmee kan ik de prei vervangen?
Ik raad je mijn recept aan met Tropea-uien.
Kan ik deze veganistische hartige taart van tevoren maken?
Ja! Je kunt het de dag ervoor voorbereiden en in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Verwarm het in de oven voor het opdienen om de knapperigheid van het deeg terug te krijgen.
Kan ik een ander type bloem gebruiken voor het deeg?
Absoluut! Volkoren of semi-volkoren bloem werkt ook goed, hoewel het deeg iets rustieker en compacter zal zijn.
Hoe lang duurt het om de prei te karamelliseren?
Door ze op middelhoog tot laag vuur te koken zonder vet, duurt het ongeveer 15-20 minuten voordat ze zacht en goudbruin worden.
Kan deze hartige taart worden ingevroren?
Ja, je kunt het na het bakken invriezen en langzaam in de koelkast ontdooien. Verwarm het een paar minuten in de oven voordat je het serveert.
Kan ik olie aan het deeg toevoegen?
Het originele deeg bevat geen vetstoffen, maar je kunt een beetje extra vergine olijfolie toevoegen als je het zachter wilt maken.
