ARTISJOK- en AARDAPPELTAART, gemakkelijk recept, idee voor diner of voorgerecht om snel te maken, hartig recept met bladerdeegbodem, heel eenvoudig en lekker.
Deze artisjok- en aardappeltaart is ontstaan op een gewone avond, toen ik weinig tijd had en de koelkast half leeg was. Een rol bladerdeeg, een paar artisjokken, aardappelen en klaar: diner zonder stress. Het is een hartige taart perfect als hoofdgerecht of in plakjes te serveren als voorgerecht.
Artisjokken en aardappelen passen uitstekend samen: delicate smaak, zachte textuur en die geur die meteen doet denken aan de mediterrane keuken.
Ik gebruik kant-en-klaar bladerdeeg omdat het alles sneller en knapperiger maakt, maar de vulling blijft zacht en smaakvol. Deze hartige artisjoktaart is lekker direct uit de oven, maar ook de volgende dag, dus perfect om van tevoren te bereiden.
Volg me vandaag in de keuken, er is artisjok- en aardappel taart.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 2 artisjokken
- 150 g aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 100 g provola
Stappen
Maak de artisjokken schoon door de hardere bladeren, de buitenste, te verwijderen en snijd ze in partjes, verwijder ook de binnenste haartjes.
Spoel ze af en leg ze in een kom, besprenkel met wat citroensap.
Schil een grote aardappel en snijd deze in niet te dikke plakjes, bak een teentje knoflook als je dat lekker vindt, voeg de aardappelen toe en bak ze een paar minuten.
Voeg een half glas water toe, dek af met een deksel en kook ongeveer tien minuten, voeg dan de artisjokken toe en kook nog eens 10 minuten.
Leg het bladerdeeg in een bakvorm van 22-24 cm en vul met de aardappelen en artisjokken en voeg de provola toe, breng het bladerdeeg over de vulling en bak in de oven op 180° voor 25 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE
ARTISJOK- en AARDAPPELTAART
Handige tips (weinig maar goed)
• Snijd de aardappelen dun: ze koken beter en geven geen water af
• De artisjokken moeten eerst in de pan worden gebakken zodat ze smaakvol blijven en niet bitter worden
• Prik gaatjes in het bladerdeeg voor een droge bodem
• Ook lekker met een beetje kaas als je een sterkere smaak wilt.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ARTISJOK- en AARDAPPELTAART
Kan ik de artisjok- en aardappeltaart van tevoren bereiden?
Ja, het blijft goed in de koelkast en je kunt het opwarmen voor het serveren.
Beter bladerdeeg of brisée?
Bladerdeeg maakt de taart krokanter, brisée compacter: beide werken goed.
Kan ik diepvriesartisjokken gebruiken?
Ja, kook ze eerst en laat ze goed uitlekken.
Geschikt als hoofdgerecht?
Absoluut ja, de hartige taart met artisjokken en aardappelen is compleet en vullend
