Ik hou van alle gelegenheden, inclusief Valentijnsdag: elke gelegenheid is een goede reden om de keuken in te duiken en iets zelfgemaakt te bereiden, vooral wanneer er maar een paar ingrediënten nodig zijn om een simpel maar indrukwekkend dessert te maken.
Deze muffins met een hart van jam zijn zacht, lekker en veelzijdig: perfect om op tafel te zetten bij speciale gelegenheden, maar ook ideaal gedurende het jaar voor een ontbijt of een tussendoortje dat je meteen een goed humeur geeft.
Gedecoreerd met harten en roze details worden ze romantisch en spectaculair, maar zonder versieringen blijven ze een eenvoudig en onweerstaanbaar dessert om elk seizoen opnieuw te maken.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Valentijnsdag
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 100 g boter (zacht)
- 80 ml melk
- 1 snuf zout
- 3 eieren
- q.b. aardbeienjam
- sprinkles (in de vorm van een hart)
Gereedschappen
- Bakvormpjes
- Kom
- Elektrische mixer
Stappen
Laat de boter smelten op laag vuur of in de magnetron en laat deze afkoelen.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de gesmolten boter, de melk en de citroenschil (of vanille) toe en meng goed.
Voeg het gezeefde bloem met het bakpoeder en het zout toe, voorzichtig mengen met een spatel, zonder het beslag te veel te bewerken.Verdeel het beslag over de bakvormpjes geplaatst in een muffinvorm, vul de vormpjes voor ongeveer 2/3.
Bak in een statische oven op 180°C voor 18-22 minuten, doe de satéprikker test.Haal uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Zodra ze afgekoeld zijn, kunnen de muffins op twee manieren worden gevuld: door de bovenkant af te snijden voor een spectaculair effect, of door een centraal gat te maken voor een zachte kern van jam of marmelade.
Werk af met suiker en hart sprinkles.
Opslag en tips…
De muffins met een hart van jam blijven zacht voor 2-3 dagen onder een glazen stolp of in een luchtdichte container, op kamertemperatuur.
Als ze na het bakken met jam zijn gevuld, is het aan te raden ze binnen 48 uur te consumeren voor optimaal genot.
Je kunt ze zonder vulling invriezen en bij gelegenheid op kamertemperatuur ontdooien.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER.
