Witte chocolade zandkoekjes, een kleine lekkernij die smelt in de mond, heel eenvoudig en zacht die een heerlijke en delicate geur hebben door de toevoeging van geraspte citroen. Probeer een blokje chocolade te proeven (of het nu puur of wit is, maakt niet uit) en houd het een tijdje in je mond zonder iets te doen, langzaam maar zeker zul je merken dat het vanzelf smelt, natuurlijk is de lichaamstemperatuur voldoende en je zult de smaak nog lange tijd blijven proeven. Zo is het ook met mijn witte chocolade zandkoekjes. Het is echt waar wie zegt dat chocolade een bijzondere en zelfs afrodiserende magie heeft, vanaf de ontdekking ervan wordt verteld dat de Azteekse keizer talloze kopjes dronk voor een ontmoeting met zijn vrouwen. De reputatie van afrodisiacum is bekend en oud, het geheim van de Azteken is om chocolade met chili te combineren. Het is nu voor iedereen duidelijk dat koekjes in de keuken een apart hoofdstuk hebben tussen de vele dingen die ik graag maak, ik maak ze altijd en toch, zelfs als ik soms geen energie meer heb. De geur van warme koekjes die net uit de oven komt, is onbeschrijfelijk, je moet het gewoon proberen. Dat de koekjes uiteindelijk heerlijk zijn geworden, is slechts een detail.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 321,82 (Kcal)
- Koolhydraten 43,26 (g) waarvan suikers 12,63 (g)
- Eiwitten 5,64 (g)
- Vet 15,33 (g) waarvan verzadigd 9,35 (g)waarvan onverzadigd 5,77 (g)
- Vezels 5,48 (g)
- Natrium 21,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van zandkoekjes
- 250 g bloem
- 80 g boter
- 40 g suiker
- 1 ei
- 50 g witte chocolade
- 1 citroen (geraspte schil)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen voor het maken van witte chocolade zandkoekjes
- Bakplaat
- Keukenmachine
- Poedersuikerstrooier
- Kop
- Lepel
- Deegroller
Stappen voor het maken van de koekjes
In de magnetron heb ik de witte chocolade gesmolten gedurende 30 seconden, je kunt het ook au bain-marie smelten door een pan met water op het vuur te zetten en daarboven een kom met de chocolade.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine: de bloem met de suiker, de koude boter uit de koelkast en de hele eieren met de geraspte citroenschil. Wanneer de ingrediënten goed zijn gemengd, voeg je de gesmolten witte chocolade toe en blijf je mengen.
Als er nog meer bloem nodig is, voeg die dan toe, in het begin lijkt het mengsel niet homogeen, maar je zult zien dat het langzaam maar zeker perfect samenkomt. Leg het mengsel op de werktafel en vorm een cilinder van 18 centimeter breed die je in plakjes snijdt. Plaats de koekjes op de bakplaat en zet ze in de al voorverwarmde oven op 175 graden voor 18 minuten.
En hier zijn ze, de witte chocolade zandkoekjes met een laagje poedersuiker.
Een kleine nieuwsgierigheid over chocolade
De eerste recepten met chocolade als ingrediënt werden gemengd met chilipoeder. Het is dan ook waar dat in de Mexicaanse keukens pittige chocoladesauzen worden gemaakt en bij vlees worden geserveerd.
De eerste recepten met chocolade als ingrediënt werden gemengd met chilipoeder. Het is dan ook waar dat in de Mexicaanse keukens pittige chocoladesauzen worden gemaakt en bij vlees worden geserveerd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik pure chocolade gebruiken om de chocolade zandkoekjes te maken?
Ja, natuurlijk kan dat, ze zouden donker zijn terwijl de rijkdom en schoonheid van witte chocolade in zandkoekjes zeker een unieke eigenschap hebben.
