Een onfeilbaar recept voor de heteluchtfriteuse: kip met aardappelen zoals in een rotisserie. Dit hoofdgerecht zal heerlijk, smaakvol en vooral makkelijk en snel te maken zijn. De kip zal van binnen sappig en mals zijn, en van buiten een perfecte krokante korst hebben. De aardappelen zullen er precies zo uitzien als die je bij de rotisserie koopt. Met de tips die ik je geef in het recept, kun je heerlijke kippenbouten of kipkarbonades met aardappelen in een half uur klaar hebben. Je zult zien hoe makkelijk het is om thuis met de heteluchtfriteuse een uitstekend resultaat te behalen. Dit recept kun je ook in een traditionele oven maken, houd er rekening mee dat de temperatuur en tijd zullen toenemen (zelfs verdubbelen).
Bekijk ook deze recepten met kip en aardappelen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 kipkarbonades (of kippenbouten)
- 500 g gele aardappelen
- 1 draadje extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak kruiden voor gebraden gerechten
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
(heteluchtfriteuse met dubbele weerstand boven en onder van 6.4 liter)
Stappen
• Eerst schillen we de aardappelen en laten we ze weken in koud water voor ongeveer een half uur. Op deze manier verwijderen we het zetmeel. Deze stap is essentieel om mooie krokante aardappelen te krijgen.
• We drogen de aardappelen goed af en snijden ze in blokjes. We kruiden ze met een draadje olie en zout, en mengen.
• We bereiden de kipkarbonades of kippenbouten door een mix van kruiden voor gebraden gerechten op de schil aan te brengen (of die je het lekkerst vindt). We hoeven geen olie toe te voegen.
• Nadat we de heteluchtfriteuse hebben voorverwarmd tot 190 graden, plaatsen we de kipkarbonades en de aardappelen direct in de geperforeerde mand (zonder ze te stapelen) en koken we ze op 190 graden voor ongeveer 30-40 minuten. We draaien de kipkarbonades 1 keer om, terwijl we de aardappelen meerdere keren draaien.
• En hier is onze kip met aardappelen zoals die van de rotisserie klaar.
Tips voor jullie
✔ Om perfecte kipkarbonades met aardappelen te krijgen zoals die van de rotisserie, vermijd olie toe te voegen aan de kip: dankzij het vet dat al in de schil aanwezig is, kan de kip perfect garen zonder oliën of externe vetten te gebruiken.
✔ Dit gerecht zal ook lichter zijn dan dat in de oven omdat het vet in de schil onderdoor de gaten van de mand zal weglopen.
✔ Het is namelijk essentieel om geen bakpapier of bakvormen te gebruiken, juist omdat het vet eronder moet kunnen weglopen.
✔ Ik raad je aan om de BBQ mat direct in de antiaanbakmand van je heteluchtfriteuse te gebruiken: de mat beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaar wordt door de lucht 360 graden te laten circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken hier.
✔ Als alternatief kun je geperforeerd bakpapier gebruiken, waardoor de lucht van onder naar boven kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Controleer altijd de garing: de kip met aardappelen is klaar na ongeveer 30-40 minuten. In mijn geval was het klaar in 35 minuten, maar het kan een paar minuten langer of korter duren. Het hangt af van zowel de heteluchtfriteuse als de grootte van het vlees en de aardappelen.
✔ Je kunt de kip met aardappelen ook in de oven bereiden. In dit geval moet je de temperatuur verhogen tot minstens 200/210 graden en de tijd verlengt zich tot wel een uur.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI Dual Blaze van 6.4 L gebruikt, met boven- en onderweerstand. Je vindt het hier: link.
✔ Mis niet het laatste recept voor snelle broodpizza’s in de heteluchtfriteuse, klaar in 5 minuten.
Volg me op mijn pagina Instagram voor updates: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
