De pompoen en chocolade tulband is een heerlijke pompoencake, verrijkt met veel chocolade schilfers en geparfumeerd met geraspte sinaasappelschil. Het is een zachte en smakelijke tulband, vochtig en geurig. De pompoen maakt het deeg zacht, de chocolade voegt smaak toe. De sinaasappelschil versterkt de geuren en smaken van de tulband. Kortom, het is een perfect herfst en winterdessert!
De pompoen en chocolade tulband is ook een recept zonder boter en zuivel: het is dus perfect voor mensen met lactose-intolerantie of die geen zuivelproducten kunnen eten. Het bereiden van dit dessert is heel eenvoudig. U hoeft de pompoen alleen maar in de oven of stomen te koken en met enkele stappen krijgt u een heerlijk en smakelijk dessert, perfect voor elk moment van de dag.
U kunt het natuurlijk personaliseren zoals u wilt: u kunt melkchocolade gebruiken en de sinaasappelschil vervangen door geraspte citroenschil. Als u liever boter gebruikt in plaats van olie, hoeft u alleen maar dezelfde hoeveelheid gesmolten en afgekoelde boter te gebruiken.
Goed, laten we nu naar het recept gaan en samen kijken hoe je deze heerlijke pompoen en chocolade tulband bereidt. Maar eerst geef ik u een paar smakelijke links die u kunnen interesseren!
Als u deze pompoen en chocolade tulband met de Bimby wilt bereiden, vindt u aan het einde van het recept ook de Bimby-werkwijze!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van de pompoen en chocolade tulband
- 200 g pompoen (gewogen gekookt)
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 100 g pure chocolade (gehakt of chocolade chips)
- 80 ml zonnebloemolie
- 180 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 1 zakje vanilline
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
Gereedschappen voor het bereiden van de pompoen en chocolade tulband
- Tulbandvorm 22 cm
- Stoommand
- Elektrische Kloppers
- Hakmolen
Stappen voor het bereiden van de pompoen en chocolade tulband
Laten we samen kijken hoe we deze heerlijke pompoen en chocolade tulband bereiden.
Haal de eieren uit de koelkast zodat u ze op kamertemperatuur kunt gebruiken. Maak de pompoen schoon en snijd deze in niet te grote stukjes. Zet het in de stoommand, plaats de mand in een pan met een beetje water op de bodem, dek de pan af met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
Als alternatief kunt u de pompoen in de oven bakken voor 20-25 minuten op 180 graden.
Laat het afkoelen.
Hak de chocolade grof met een mes en zet apart.
Doe de gekookte en afgekoelde pompoen in een hakmolen samen met de olie.
Maal enkele seconden tot u een homogene puree krijgt. Zet apart.
In een kom doe de eieren met de suiker.
Klop enkele minuten tot u een lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg de gekookte pompoen, de geraspte sinaasappelschil en het zakje vanilline toe.
Klop opnieuw.
Voeg in meerdere keren de bloem toe en meng deze met het mengsel.
Giet de gehakte chocolade in het tulbandbeslag, laat een beetje apart voor het oppervlak. Meng met een spatel van onder naar boven om de chocolade gelijkmatig te verdelen.
Voeg tot slot het bakpoeder toe en meng opnieuw.
Vet een tulbandvorm van 22-24 cm doorsnee in en bestuif met bloem.
Giet het beslag in de vorm en strooi de chocoladeschilfers die u apart hebt gehouden over het oppervlak van de tulband.
Bak op 170° voor ongeveer 45 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat u de tulband uit de oven haalt. Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
U kunt de pompoen en chocolade tulband bereiden met de Bimby. Laten we samen de verschillende stappen bekijken.
Kook de pompoen in de oven (op 180° gedurende 20 minuten) of stoom gedurende 20 minuten. Als alternatief kunt u de pompoen in stukjes koken in de Varoma gedurende ongeveer 20 minuten.
Doe de in stukjes gesneden chocolade in de beker en geef een paar Turbo slagen tot u de gewenste grootte bereikt. Haal de chocolade uit de beker en zet apart.
Maak de beker goed schoon. Doe de suiker en de sinaasappelschil erin: 10 sec. vel. 10. Verzamel op de bodem met een spatel.
Voeg de eieren toe: 2 minuten vel. 4-5.
Voeg de gekookte pompoen, de olie, de vanilline toe: 1 min. vel. 5-6.
Voeg ook de gezeefde bloem en bakpoeder toe: 40 sec. vel. 4.
Voeg tot slot de gehakte chocolade toe, waarbij u een beetje apart houdt voor het oppervlak: 30 sec. Anticlockwise vel. 2.
Vet een tulbandvorm van 22-24 cm in, giet het beslag erin, bestrooi het oppervlak met de overige chocolade. Bak op 170° gedurende ongeveer 45 minuten. Doe de satéprikker test voordat u de tulband uit de oven haalt.
Bewaring
– De pompoen en chocolade tulband blijft goed op kamertemperatuur voor 2-3 dagen. Bewaar het onder een taartstolp of zorg ervoor dat u het altijd bedekt met aluminiumfolie of plasticfolie om uitdroging te voorkomen.
– U kunt het ook invriezen: snijd het in plakjes en bewaar in de vriezer door de stukken in plasticfolie of voedselzakjes te wikkelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke soort pompoen is het beste om te gebruiken?
Gebruik een zoete en compacte pompoen, zoals de mantovana of de Delica.
Welke chocolade is het beste om te gebruiken?
Het ideale is om pure chocolade van 50% of 60% te gebruiken, maar u kunt ook een hoger percentage gebruiken of melkchocolade.
Kan ik volkorenmeel gebruiken?
Ja, maar de textuur zou compacter worden omdat volkorenmeel meer vloeistof absorbeert. U zou ook een mix van volkorenmeel en bloem type 1 of 2 kunnen maken.
Welke aroma’s kunnen worden gebruikt?
Naast geraspte sinaasappelschil kunt u ook citroenschil gebruiken, maar ook aroma’s zoals vanille of amandel of specerijen zoals kaneel en nootmuskaat.
Wat moet ik doen als ik geen tulbandvorm heb?
U kunt een klassieke taartvorm van 22 cm gebruiken of er een cake of muffins van maken. In dat laatste geval moet u echter de baktijd verlagen tot 20-25 minuten.
Kan ik boter gebruiken in plaats van olie?
Ja, u kunt ongeveer 90 g gesmolten en afgekoelde boter gebruiken.
