Gestoomde heekfilets met erwtjes en cherrytomaten: een gekleurde en smaakvolle tweede gang, klaar in enkele minuten.
Als je op zoek bent naar een idee om vis op een smakelijke manier klaar te maken, is dit recept iets voor jou.
De combinatie van de zoetheid van de erwtjes en de versheid van de cherrytomaten creëert een heerlijke saus die de heekfilets (of kabeljauw) omhult, waardoor ze mals en sappig blijven.
Het is een gebalanceerde maaltijd, perfect zelfs voor kleintjes, die je direct in de pan bereidt met ingrediënten die we vaak al in de voorraadkast of vriezer hebben.
Laten we meteen kijken hoe we de gestoomde heekfilets met erwtjes en cherrytomaten klaarmaken.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Plezier in de keuken kanaal om mijn VIDEORCEPTEN niet te missen.
Mogelijk vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g heekfilets (of diepgevroren kabeljauw)
- 200 g erwtjes (in glas, al gekookt of diepgevroren)
- 10 cherrytomaten (kersen of piccadilly)
- 50 g tomatenpuree
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper (of optionele chilipeper)
- 100 g witte wijn
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
Hoe de gestoomde heekfilets met erwtjes en cherrytomaten bereiden
Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een ruime pan. Zet het vuur op middelhoog.
Laat de erwtjes uitlekken en voeg ze toe aan de pan. Voeg de eerder gewassen en in stukjes gesneden cherrytomaten toe (in vier delen of gehalveerd).
Breng op smaak met zout en voeg de witte wijn toe. Laat alles gedurende een paar minuten verdampen, vaak roerend zodat de smaken goed mengen.
Leg de nog diepgevroren heekfilets direct bovenop het bed van erwtjes en cherrytomaten.
Voeg de tomatenpuree toe bovenop de vis en verspreid het lichtjes.
Laat het op een laag vuur ongeveer 20 minuten koken. Als je ziet dat de saus te veel indikt, kun je een paar eetlepels warm water toevoegen.
Schakel het fornuis uit, en indien gewenst kun je een snufje peper toevoegen en direct serveren.
Bewaring
Het gerecht kan maximaal één dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Het wordt afgeraden opnieuw in te vriezen omdat de vis al ingevroren was.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de vis vervangen?
Je kunt ook kabeljauw-, schol- of zeebaarsfilets gebruiken.
Kan ik de erwtjes vervangen?
Als je dat liever hebt, kun je ze vervangen door goed uitgelekte artisjokken in olie of taggiasche olijven.
