Het meergranenbrood met veenbessen is perfect voor ontbijt of tussendoor: heerlijk met jam en honing, maar ook ideaal om te combineren met kaas. Het recept voor dit meergranenbrood met veenbessen is niet slechts slim. Het is meer dan slim! Je hoeft alleen maar een pak van die vijfgranenbroodmix te gebruiken, de ingrediënten toe te voegen die het vereist en vervolgens wat je maar wilt om het af te maken: ik koos voor veenbessen, maar als je ook wat noten toevoegt (wat ik helaas niet kan), is dit meergranenbrood met veenbessen geweldig. Vertrouw me!
LET OP: de instructies en de toe te voegen ingrediënten kunnen anders zijn dan die in dit recept staan vermeld, omdat ze variëren afhankelijk van het merk broodmix dat je koopt. Volg daarom de aanwijzingen op de verpakking om het brood te maken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g vijfgranenbroodmix ((ik gebruik D'Osa Coop))
- 290 ml water
- 10 g zout
- n.v.t. gedroogde veenbessen
Gereedschappen
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Bakplaat
- 1 Bakmat herbruikbaar bakpapier
- 1 Metaalschraper
Stappen
Giet het water in de kom van de deegmachine en voeg de volledige inhoud van de verpakking toe, zorg ervoor dat je ook de gistzakje goed leegmaakt (als er geen gist in je mix zit of als je vijfgranen meel hebt gekocht, moet je deze toevoegen). Voeg ook de gedroogde veenbessen toe. Kneed vijf minuten of totdat je een glad en elastisch deeg krijgt. Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek of plasticfolie dertig minuten rusten. Verdeel het deeg in twee delen en vorm twee kleine broodjes. Laat ze rijzen op een bakplaat bekleed met herbruikbaar bakpapier en bedek ze met een vochtige doek. Laat een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 210 °C en bak de broodjes. Bak ze dertig minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn. Laat ze na het bakken op een rooster afkoelen voordat je ze snijdt.
