Het recept voor venkel parmigiana is bedoeld voor wie, net als ik, een rijkelijk gevuld, compleet en smakelijk tweede gerecht wil zonder al te veel gedoe: weinig lagen, eenvoudige ingrediënten en een resultaat dat al vanaf de geur je hart verovert.

In deze venkel parmigiana ontmoet de natuurlijke zoetheid van venkel de delicate smaak van ham en de smeuïgheid van kaas, wat een praktisch, snel en perfect recept met venkel creëert voor zowel een informele maaltijd als om van tevoren klaar te maken en op te warmen op het laatste moment, met dat krokante korstje en de smeuïge kern die iedereen gelukkig maakt zodra het op tafel komt.

Venkel is een lichte maar voedingsrijk interessante groente: het levert weinig calorieën (ca. 30 kcal per 100 g), bestaat grotendeels uit water en bevat vezels die de spijsvertering en intestinale regelmaat bevorderen, en helpt ook om een opgeblazen gevoel en zwaarte te verminderen. Voedingskundig gezien levert het kalium, belangrijk voor de vochtbalans en bloeddruk, vitamine C ter ondersteuning van het immuunsysteem, naast kleine hoeveelheden calcium, magnesium en B-vitamines. Dankzij hun antioxidantgehalte dragen ze ook bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress en, vanwege het hoge water- en vezelgehalte, bevorderen ze een gevoel van verzadiging.

Witte venkel parmigiana is ideaal om te serveren als hoofdgerecht of als enkel gerecht

Ik raad je ook aan