Deze Sinaasappel en Cacaocake in Airfryer is ontstaan uit mijn sinaasappelcake, een beproefd recept dat ik geweldig vind vanwege de eenvoud en de intense citrusgeur. Vanuit die zachte en geurige basis wilde ik een nog lekkerdere variant creëren door cacao toe te voegen en het geheel altijd af te maken met zelfgemaakte sinaasappelsiroop, die de cake vochtig en onweerstaanbaar maakt.
De Sinaasappel en Cacaocake, gebakken in een Airfryer, is ideaal voor ontbijt of een snack, en ook perfect als dessert na de maaltijd. Het komt het beste tot zijn recht de dag erna, wanneer het deeg de siroop heeft opgenomen en nog geuriger en onweerstaanbaarder is geworden. Dus als je van citrusvruchten houdt, is de sinaasappelsiroop echt het verschil, het is in een mum van tijd gemaakt en heel eenvoudig.
Het bakken in een Airfryer is handig en snel, perfect wanneer je zin hebt in een authentieke cake zonder de oven aan te zetten. Maar als je geen airfryer hebt of de voorkeur geeft aan de traditionele methode, vind je aan het einde van het recept alle instructies voor het bakken in de oven: de voorbereiding blijft hetzelfde.
Ben je er klaar voor? Laten we naar de keuken gaan en deze lekkernij samen bereiden 😍
Misschien vind je deze recepten ook leuk 👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 6 Uren 20 Minuten
- Porties: vorm van 22/24 cm
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor een cakevorm van 22/24 cm
- 250 bloem 00
- 20 g bittere cacao poeder
- 150 ml melk
- 80 g plantaardige olie (maïs)
- 2 eieren
- 1 sinaasappel (sap en onbewerkte schil)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 100 g suiker
- 1 sinaasappel (sap en onbewerkte schil)
- 20 ml water
- 120 g suiker
Gereedschappen
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Elektrische garde
- 2 Schalen
- 1 Zeef
- 1 Citruspers
- 1 Cakevorm 22/24cm
- 1 Spatel
- 1 Satéprikker voor spies
- 1 Ovenschaal
Stappen
Bereiding van Sinaasappel en Cacaocake in de Airfryer
Klop de eieren, suiker en een snufje zout in een kom met de elektrische garde gedurende 10 minuten tot een luchtige en schuimige massa
Voeg de plantaardige olie in een dunne straal toe en meng het door het beslag terwijl je blijft roeren
Nu voeg je de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en blijf je mengen met de garde
Voeg nu de melk toe en meng goed totdat het volledig is opgenomen
Voeg het gezeefde sap en de geraspte schil van de sinaasappel toe aan het beslag en meng voorzichtig
Verdeel het mengsel over twee kommen. Zet een deel apart en voeg aan het andere deel de gezeefde cacao en 3 eetlepels melk toe. Meng goed met een spatel totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Als het mengsel te dik is, voeg dan nog een lepel melk toe.
Vet een cakevorm in en bestuif met bloem. Begin met het gieten van het witte mengsel
Ga door met het afwisselen van de twee mengsels door het chocolademengsel op het witte te gieten en omgekeerd totdat ze volledig zijn opgebruikt
Maak met een satéprikker lichte spiraalbewegingen om het tweekleurige effect te creëren
Verwarm de airfryer voor gedurende 2/3 minuten op 160°C, plaats de vorm op het rooster van de lade en bak gedurende 30 minuten
Na het bakken, test met een satéprikker op meerdere punten: als het droog is, is de cake klaar, anders bak nog een paar minuten.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt
Terwijl de cake afkoelt, bereid je de sinaasappelsiroop. Rasp de schil en pers het sap van een sinaasappel. Doe ze in een steelpan met de suiker, roer met een garde en laat oplossen. Voeg ook het water toe en zet op het vuur
Breng aan de kook en roer met de garde. Zet het vuur uit en laat de siroop afkoelen
Nu de cake is afgekoeld, kun je hem garneren met de siroop. Haal hem uit de vorm en plaats hem in een ovenschaal, zodat de siroop erin valt en niet verspild wordt. Maak gaten met een satéprikker. Hoe meer gaten, hoe meer siroop de cake kan absorberen, maar druk niet helemaal door
Giet de siroop langzaam en probeer deze zoveel mogelijk in de gaten te laten doordringen.
Gebruik een lepel om de siroop die in de ovenschaal is gevallen op te vangen en verdeel het over de cake
Ruik je die geur? De smaak doet je denken aan die beroemde chocolade- en sinaasappelsnack… maar dan nog beter! In mijn cake geen alcoholische siroop, alleen veel lekkers, perfect voor de kleintjes! Laat me weten wat je ervan vindt!
Vond je dit recept leuk? Je kunt stemmen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina 👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ti strappo una ricetta
Volg het kanaal Amiche Friggy e Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken 👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo WhatsApp-kanaal of activeer de pushmeldingen in het vak dat je in het recept vindt, je ontvangt een melding elke keer dat ik iets nieuws publiceer😊
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten op mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te gaan naar de Home
Bakken in de Oven
De Sinaasappel en Cacaocake kan in een voorverwarmde oven worden gebakken op 180°C voor ongeveer 35/40 minuten. Doe altijd de satéprikkertest en pas aan met je eigen oven
Bewaren, Tips en Variaties
Bewaren
De Sinaasappel en Cacaocake blijft dagenlang zacht als hij bedekt is met een stolp of plastic folie
Tips
Als je moeite hebt met het bakken van cakes in een airfryer, geef ik je hier enkele nuttige tips, vooral als je ‘friggy’ maar één weerstand heeft:
• Gebruik antiaanbak- of aluminiumvormen: ze verspreiden de warmte gelijkmatig en helpen de cake goed te bakken.
• Bedek de vorm met aluminiumfolie en bevestig deze goed aan de randen zodat de lucht deze niet naar de weerstand verplaatst. Verwijder de folie na 20/25 minuten en bak verder tot het einde.
➡️ Let op! Het is heel belangrijk om het goed te bevestigen: als het verschuift, kan het verbranden en een brandgevaar veroorzaken.
• Vermijd het bekleden van de vorm met bakpapier: dit vertraagt de bereiding en houdt het mengsel te vochtig. Ik gebruik het alleen in zeer uitzonderlijke gevallen.
• Plaats de vorm op het rooster, die zorgt voor een goede luchtcirculatie.
Variaties
Je kunt chocoladestukjes aan de oppervlakte of in het deeg toevoegen als je de cake nog lekkerder wilt maken
Als je de siroop niet wilt maken, hoewel ik het aanraad, kun je gewoon poedersuiker over het oppervlak strooien.
