Gamberoni in zoutkorst is een hoofdgerecht dat heel eenvoudig en smakelijk is. De in zout gebakken garnalen zijn perfect voor speciale gelegenheden, romantische diners, feestdiners en -lunches, of gewoon voor een familiediner. Om de garnalen in zoutkorst op smaak te brengen, heb ik een citroen gebruikt. Als alternatief kunt u een sinaasappel of limoen gebruiken. Ik raad u aan ook te kijken naar HOE GARNALEN TE BEREIDEN zodat u andere smakelijke recepten kunt vinden. Als u ook van vis in zout houdt, raad ik u aan om de ZEEDUIVEL IN ZOUT en de SCAMPI IN ZOUT te proberen. Zoutbakken is een oude methode waarbij het zout een korst vormt die de sappen van de ingrediënten binnenhoudt, waardoor ze zachter blijven. Bovendien worden de aroma’s die in de bereiding aanwezig zijn, zoals in dit geval de citroen en rozemarijn, nog sterker. U kunt een compactere korst creëren door eiwit aan het zout toe te voegen, maar ik geef er de voorkeur aan het in pure vorm te laten, zoals het vroeger werd gedaan. Laten we nu eens kijken hoe we gamberoni in zoutkorst kunnen bereiden. Laat het me weten als je ze probeert. Barbara
Ik raad u ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van gamberoni in zoutkorst
- 800 g gamberoni
- 1 kg grof zout
- 1 citroen
- naar smaak rozemarijn
Hoe gamberoni in zoutkorst te maken
We beginnen met het bereiden van de gamberoni in zoutkorst. Reinig de garnalen, verwijder de poten door ze met een schaar af te knippen, haal de kop er niet af en was ze onder stromend water. Ik raad aan om ze niet in te snijden om de darm te verwijderen, omdat het zout anders in de garnalen zou doordringen en ze te zout zouden worden. Was de citroen en snijd deze in plakjes, was ook de takjes rozemarijn.
Maak een laag zout op de bodem van de ovenschaal, leg er schijfjes citroen en wat rozemarijn op, rangschik de garnalen netjes en dicht bij elkaar.
Leg bovenop de garnalen de schijfjes citroen en rozemarijn, bedek met het grof zout.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 20 minuten.
Als ze gaar zijn, haal ze dan uit de oven en breek de zoutkorst, haal de garnalen eruit en verwijder het overtollige zout voordat je ze serveert.
Hoe bewaart u gamberoni in zoutkorst
De gamberoni in zoutkorst bewaart u 2/3 dagen in de koelkast
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ontdooide garnalen gebruiken?
Zeker, u kunt verse of ontdooide garnalen gebruiken
