De aardappelen en rode ui gestoofd in de pan zijn een gemakkelijk en snel bijgerecht om te bereiden. Je hoeft alleen maar de aardappelen dun te snijden met een mandoline, de rode ui dun te snijden en klaar is kees. Het is een zeer smaakvol, zacht bijgerecht, de aardappelen zijn namelijk niet krokant maar blijven zacht. Ze stoven samen met de uien met water en extra vierge olijfolie. Het is perfect om te combineren met vlees- of visgerechten, maar ook lekker om zo te eten, alleen. Het is klaar in 20 minuten, dus het is ook perfect om op het laatste moment te bereiden. Als je van recepten met aardappelen houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van aardappelen en rode ui gestoofd in de pan
- 500 g aardappelen
- 1 rode ui
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 1 glas water
- gedroogde oregano
Gereedschap
- Pan
- Mandoline
- Mes
- Snijplank
- Houten lepel
Stappen om aardappelen en rode ui gestoofd in de pan te maken
Om aardappelen en rode ui gestoofd in de pan te maken, schil eerst de aardappelen, was ze goed en snijd ze in dunne plakjes met behulp van een mandoline. Snijd vervolgens ook de rode ui redelijk dun. Neem een grote pan, giet de extra vierge olijfolie erin, voeg de rode uien toe en bak ze een paar minuten, voeg dan de aardappelen toe en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend. Zout en peper naar smaak, roer weer. Voeg dan een glas water toe, zet het vuur laag, dek af met een deksel en kook ongeveer 20 minuten. Af en toe voorzichtig roeren om de aardappelen niet te breken. Na 20 minuten haal je het deksel eraf, controleer je of er nog water is en als je het lekker vindt, kun je er gedroogde oregano overheen strooien.
Je bijgerecht met aardappelen en rode ui is klaar om geserveerd te worden. Serveer het warm of lauw.
Bewaring en tips
Je kunt de aardappelen maximaal twee dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Je kunt de aardappelen maximaal twee dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
